Kun synttärisankari inhoaa suklaata ja rakastaa salmiakkia, niin päädyin kehittelemään tällaisen ihanan salmiakkikakun, jota marenki raikastaa. Hieman makeayliannostus tästä kyllä tuli Ainekset Pohja 150 g Marie-keksejä 75 g valkosuklaata 75 g voisulaa Pohjalle 1-1 1/2 dl salmiakkitahnaa Täyte 3 liivatetta 3 dl kermaa 300 g valkosuklaata 300 g turkkilaista jugurttia Salmiakkikastike 100 g valkosuklaata 1/2…
Kuukausi: elokuu 2016
Turkinpippurimarengit
Turkinpippuri saa marengit maistumaan niillekin, jotka muutoin vierastavat marenkeja, olettaen tietysti että salmiakki maistuu. Itse taas rakastan sekä marenkeja, että salmiakkia, joten mikä olisi parempi herkku? Ainekset 1/2 annosta Sveitsiläistä marenkia 100 g turkinpippureita Valmista sveitsiläinen marenki. Murskaa turkinpippurit lihanuijalla vahvassa muovipussissa ja kippaa marengin joukkoon. Kääntele varovasti. Valitse isoaukkoinen tylla ja pursota marenkeja pellille. Paista…
Salmiakkitahna
Lemon curdista muokattu suomalaiseen suuhun sopiva salmiakkitahna. Sopii macaronien täytteeksi, täytekakun väliin tai jäädytettyyn valkosuklaakakkuun, johon itse sitä käytin Ainekset 3 munaa 1 1/2 dl salmiakkimixeriä 1/2-1 dl sokeria (maun mukaan, itse käytin 1/2, matta ei ollut makeaa, vaan tymäkän salmiakkista) 50 g voita Rikomuna kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa kevyeksi vaahdoksi pallovatkaimella. Jos tuntuu,…
Uuniomenahillo
Ihanaa toffeiseksi karamellisoitunutta herkkuhilloa. Ohjeesta on kahta versiota, toisessa kun omenat kypsyvät ne soseutetaan, mutta itse annoin omenan palojen karamellisoitua liemessään ja soseutin vasta sitten Ainekset 1 kg omenan paloja 1/2 kg (hillo)sokeria 1 dl vettä 1 tl vaniljaa 1 kanelitanko Poista omenoista siemenkodat ja paloittele kuorineen uunipataan, punnitse että paloja on kilo, tarvitset enemmän…
Pollo alla cacciatora
Superherkullista ja ihanan mehevää kanaruokaa ainaisen currykastikkeen ja kuivaksi paistetun fileen sijasta. Mutta! Panerointi on tärkeää, älä oikaise siinä, se paitsi saostaa kastiketta niin tuntuu pitävän kanan mehevänä Ainekset Noin kilo broileria, fileet, koivet kaikki käy 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 2 rkl oliiviöljyä 2 sipulia 1 yksikyntinen valkosipuli 2 1/2…
Tahmainen kinuskiomenapiirakka
Maailman helpoin ja maukkain omenapiirakka! Käytin itse tähän toffeeomenista ylijääneen fudgeksi muuttuneen toffeen, mutta voit käyttää myös valmista kinuskia, esimerkiksi kondensoidusta maidosta valmiiksi keitettyä kinuskia, jota saa usein kaupasta Ainekset 2 voitaikinalevyä 1 1/2-2 dl kinuskia 4 pientä omenaa Sulata voitaikina levyt, kauli niitä hieman pidemmiksi, jotta saat ne hyvin sopimaan pieneen leipävuokaan, painele levyt…
Toffee/fudge/karamelliomenat
Ei ihan mennyt niin kuin strömsössä, mutta ihanan makuisia pikkuomppuja valmistui kahveille. Samalla ylijännyt toffee-fudge-kinuski tuli hyötykäytettyä ihanassa omenatortussa Ainekset 8 pikkiriikkistä kesäomenaa 2 dl sokeria 1/4 dl vaaleaa siirappia 1/2 dl vettä 1/2 dl kermaa 1 rkl voita Sekoita sokeri, siirappi ja vesi. Keitä kunnes sokerilämpömittari näyttää 160 astetta. Nosta karamelli pois levyltä ja…
Porkkanamuffinit
Nämä muffinit valmistuvat ilman vatkausta, vaahdotusta ja hössötystä 12 muffinia Ainekset 3 dl fariinisokeria 1/2 tl vaniljajauhetta 3 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 porkkana raastettuna 150 g voita sulatettuna 2 munaa Päällinen 50 g voita 100 g tuorejuustoa 1/2-1 dl tomusokeria Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja jaa muffinivuokiin. Paista…
Omenaruusut
Joskus puolivalmisteiden käyttö helpottaa elämää paljon. Nämä ruusut ovat pyörineet monissa blogeissa niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Pienet kesäomenat ovat juuri kypsyneet, niin pitihän satoa jotenkin hyödyntää, joten päädyin tekemään miniomenaruusuja! 12 miniruusua tai 4 isoa Ainekset 2 voitaikinalevyä Marmeladia (omena-kaneli) 6 pientä kesäomenaa tai 1-2 isompaa Kiehuvaa vettä 2 tl sitruunamehua 1 rkl sokeria Halkaise…
Leipäjuuri
Kauan olen ihaillut juurella kohotettuja leipiä ja vitsaillut miehelle että kyllä hänkin joskus saa juurta hoivata meidän jääkaapissa. Joskus yritinkin tehdä juurta, mutta jotenkin se ei vain onnistunut… Juuren kanssa touhuaminen on mielestäni haastavaa, mutta palkitsevaa. Mikään ei voita kunnon juurella tehdyn leivän makua, mutta toisaalta ihan yhtä hyvin joku päivä sinua vastaan voi jääkaapista…
Paahdetut perunat
Tai lohkoperunat, riippuen kuinka pilkot nämä. Näillä kestää ehkä 4 minuuttia pidempään valmistua kuin kaupan pakastealtaan valmisversioilla, joten… Kummatkohan kannattaa valita? Ainekset 1 kg perunoita 2-3 rkl oliiviöljyä 2 tl (savu)paprikajauhetta Ripaus chilijauhetta Suolaa Pese ja paloittele perunat. Kaada perunoiden päälle öljy ja mausteet, sekoita hyvin. Levitä uunipellille. Paista 225 asteessa, kunnes perunat rapeutuvat ja…
Ihana lämmin suklaakakku
Herkutteluhetki perheen kanssa ❤️ kakku maistuu toisille sellaisenaan ja toisille kermavaahdon tai jäätelön kera, yhtä kaikki ihanaa suklaakakkua! 20-24 cm vuoka Ainekset 200 g tummaa suklaata 200 g voita 4 munaa 2 dl sokeria 1 1/2 dl vehnäjauhoja 4 rkl kaakaojauhetta 1/2 tl vaniljajauhetta Sulata voi ja paloittele suklaa kuuman voi sulan joukkoon ja anna…
Hifistelijän keittokirja 