Pomada

Tuo ihana, tahmainen sokeritaivas piispanmunkin päällä. Ja se ei todellakaan ole sama asia kuin tomusokeri-vesikuorrute! Lapsesta asti minulla on ollut haave että joskus saisin niin paljon pomadaa kuin jaksan syödä ja nyt se on mahdollista N. 18 isoon piispanmunkkiin tai 30 pieneen Ainekset: 675 g sokeria 150 g vettä 140 g glukoosia Mittaa kaikki ainekset…

Suklaakakku

Suklaakakku, mutakakku, tuo ihana herkku. Siitä on monta erilaista ihanaa reseptiä. Tämä resepti on vanhaa pohjoismaalaisen leivontakilpailun satoa, eikä niin trendikästä kuin nykyiset jauhottomat mutakakut, mutta tämä on ihanaa lohtuherkkua kahvin kera Ainekset 100 g tummaa suklaata 100 g voita 2 munaa 2 dl sokeria 1 3/4 dl vehnäjauhoja 75g tummaa suklaata 1-2 rkl kermaa…

Paahdettua ankan rintaa, perunaa, selleripyreetä, sitrusöljyä ja saksanpähkinöitä

Ankkaa emme olleet koskaan ennen kotona valmistaneet, mutta kun sitä kaupasta löytyi, niin täytyihän sitä kokeilla. Viinilehden reseptit ovat ihania! Niistä löytyy perusteet moneen juttuun, tässäkin ankan suolaus suola-sokeriseoksessa on sieltä lainattu tekniikka Kahdelle Ainekset 1 iso ankan rinta 1 dl suolaa 1 dl ruokosokeria 1/4 juuriselleri 1/2 dl kermaa Voita 1/2 dl oliiviöljyä Pari…

Muscavadomantelit

Jouluinen herkku, joka valmistuu nopeasti vaikka aattona kun karkkihammasta alkaa kolottaa Ainekset 400 g kuorimattomia manteleita 2 dl tomusokeria 2 dl muscavadosokeria 2 rkl vettä 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa 1/4 tl vaniljajauhetta Ripaus sormisuolaa Mittaa mantelit, mausteet, sokerit ja vesi kattilaan. Kuumenna täydellä teholla huolellisesti sekoittaen. Kun seos kunnolla kuplii lisää hieman sormisuolaa…

Hummus

Ei täydellisen autenttinen resepti, sillä minusta tilkka oliiviöljyä parantaa makua ja tekstuuria, mutta aivan ihanaa ja erityisesti terveellistä dippiä vihanneksille Kaksi dippikulhollista Ainekset 6 dl keitettyjä kikherneitä 100 g tahinia 2 valkosipulin kynttä 1 tl suolaa 1 1/2 rkl vastapuristettua sitruunamehua 1 rkl oliiviöljyä Vettä Laita kikherneet, tahini, valkosipulin kynnet, suola, sitruunamehu ha oliiviöljy blenderiin….

Nyhtöpossua Colakastikkeessa, pitaleipää ja fetamössöä

Hiljaa hyvää tulee. Ennen olen aina valmistanut nyhtöpossun uunissa, mutta nyt teki mieleni tehdä leipää samalla, joten uunille oli muutakin käyttöä. Niinpä keitin possun ja täytyy kyllä sanoa että niin teen jatkossakin! Oli erittäin mehevän muhevaa lihaa Possu Paljon Ainekset 1 1/2 kg possua, niska tai muu rasvainen osa parasta, mutta onnistuu myös ulkofileestä 2…