Muscavadomantelit

Jouluinen herkku, joka valmistuu nopeasti vaikka aattona kun karkkihammasta alkaa kolottaa Ainekset 400 g kuorimattomia manteleita 2 dl tomusokeria 2 dl muscavadosokeria 2 rkl vettä 1 tl kanelia 1 tl kardemummaa 1/4 tl vaniljajauhetta Ripaus sormisuolaa Mittaa mantelit, mausteet, sokerit ja vesi kattilaan. Kuumenna täydellä teholla huolellisesti sekoittaen. Kun seos kunnolla kuplii lisää hieman sormisuolaa…

Sushi(ke)

En väitä tekeväni täydellistä tai edes oikeaoppista sushia, muuta jotain kertonee se, että herra Zucchini, joka inhoaa raakaa kalaa melkein vielä enemmän kuin kesäkurpitsaa, pyytää näitä silloin tällöin iltapalaksi. Kutsutaan tätä siis sushikkeeksi! Kevyenä iltapala kahdelle Ainekset 200 g sushiriisiä 2 1/2 dl vettä 2 riisiviinietikkaa 1 rkl sokeria 1/2 tl suolaa 1 arkki nori-merilevää…

Paahdetut kikherneet

Kun kaipaat terveellistä naposteltavaa nämä kikherneet ovat loistava vaihtoehto! Niitä ei mylskään jaksa syödä niin paljon kuin teollisia naksuja, sillä proteiinipitoisina herkkuina ne täyttävät mahan Ainekset 2-3 dl keitettyjä valutettuja kikherneitä 1 rkl oliiviöljyä 1/2 rkl maissijauhoa 1/2 tl suolaa 1 tl juustokuminaa 1 tl paprikajauhetta Hieman cayannea Sekoita mausteet rahnaksi ja lisää kikherneiden joukkoon,…

Hummus

Ei täydellisen autenttinen resepti, sillä minusta tilkka oliiviöljyä parantaa makua ja tekstuuria, mutta aivan ihanaa ja erityisesti terveellistä dippiä vihanneksille Kaksi dippikulhollista Ainekset 6 dl keitettyjä kikherneitä 100 g tahinia 2 valkosipulin kynttä 1 tl suolaa 1 1/2 rkl vastapuristettua sitruunamehua 1 rkl oliiviöljyä Vettä Laita kikherneet, tahini, valkosipulin kynnet, suola, sitruunamehu ha oliiviöljy blenderiin….