Mustikkainen New Yorkin juustokakku

Mustikkaa ja valkosuklaata ja ihanan pehmoista täyteläistä juustokakkua 25-28 cm irtopohjavuoka Ainekset 3 dl mustikoita 200 g valkosuklaata 600 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g täyteläistä maitorahkaa 1 dl sokeria 1 dl kermaa 3 munaa 2 tl vaniljapastaa 1 dl maissitärkkelystä 400 g digestive keksejä 150-175 g voita Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurska ja…

Mustikkaunelma

Helpoista helpoin mustikka jälkkäri kerää kehuja cocktaillasista tarjoiltuna Kolmelle-neljälle Ainekset 3 dl pakastemustikoita 1 1/2 dl vettä (1 rkl mehutiivistettä (mieluiten mustikka)) 1/2 dl hyytelösokeria 1 dl kermaa 75 g vaniljatuorejuustoa Jaa mustikat cocktaillaseihin. Kiehauta mehu ja vesi, lisää hyytelösokeri ja anna kiehua pari minuuttia. Kaada hieman jäähtynyt liemi marjojen päälle ja jäähdytä jääkaapissa muutama…

Lime-semifreddo

Tuhdin aterian jälkeen sopii erinomaisesti viileä ja raikas semifreddo. Limellä maustettua semifreddoa, joka on viimeistelty marinoidulla limellä Kahdelle kevyen aterian jälkeen, neljälle sopivan pienenä jälkiruokana Ainekset 1 muna 1 dl kermaa 1-2 rkl sokeria Ripaus vaniljaa 1/2 limen kuori raastettuna Tarvitset kolme kulhoa. Erottele valkuainen ja keltuainen eri kulhoihin ja kolmanteen mittaa kerma. Lisää sokeri…