Viskikastike on ihanan makuinen, joskaan ei niitä kaikkein kauneimpia kastikkeita. Paahdettujen pekaanipähkinöiden tuhti maku tekee salaatista riittävän ruokaisan pihvin kumppaniksi Kahdelle Ainekset Rucolaa 1 retiisi 1/2 punasipulia 1/2 kesäkurpitsa Kourallinen pekaanipähkinöitä 2 ulkofilepihviä 1/2 punasipulia 4+2 cl viskiä 2 dl kanalientä 3 rkl voita 1/2 tl omenaviinietikkaa 1 tl dijonia 1 tl sinapinsiemeniä Paahda pekaanipähkinät…
Kuukausi: maaliskuu 2017
Savulohisalaatti
Ensimmäiset varhaisperunat olivat tulleet ulkomailta, enkä voinut vastustaa kiusausta, kun jääkaapissa jo odotteli savukalaa. Syntyi ihana puolilämmin salaatti Kahdelle Ainekset 10 pientä varhaisperunaa Kourallinen cashewpähkinöitä 200g lämminsavulohta 50-100 g vihreitä papuja tai muutama varsi parsaa Salaattia Veriappelsiinivinegretteä Pese perunat ja hiero niihin oliiviöljyä ja suolaa, paahda uunissa kypsäksi 200 asteessa noin 30 minuuttia, perunan koosta…
Veriappelsiinivinegrette
Veriappelsiinit ovat juuri nyt parhaimmillaan ja niitä ehdottomasti kannattaa hyödyntää! Tämä ihana vinegrette onnistuu myös kirpeähköstä tavallisesta appelsiinista, mutta veriappelsiinin maku on aivan omanlaisensa Ainekset 1/2 dl veriappelsiininmehua 3/4 dl oliiviöljyä 1 rkl valkoviinietikkaa 2-3 tl sokeria 1/2 tl raastettua veriappelsiinin kuirta Suolaa Mustapippuria Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tämä kastike ei emulsoidu, vaan sitä pitää…
Avokadosalaatti
Kaunis alkupala ja miksei myös kevyt (?) lounas Alkupalana kahdelle Ainekset Salaattia Pieni pala punasipulia 1 muna 6 tl mätiä 1/2 avokado 1 rkl smetanaa 1/2 tl sokeria 1 tl sitruunamehua Suolaa Pippuria Keitä munaa 5 minuuttia, jäähdytä nopeasti, kuori ja lohko. Viipaloi sipuli. Muusaa avokado, sekoita joukkoon suola, pippuri, sokeri ja sitruunamehu sekä smetana….
Miehenmiellytyskana
Man Pleasing Chicken on kuulunut perheemme ruokalistalle jo useamman vuoden ajan. Resepti bongahti englanninkielisen blogimaailman tietoisuuteen jo aikaa sitten. Kastike maistuu ennen uunissa käymistä pistävältä, mutta muuttuu kypsennyksen aikana ihanaksi tasapainoiseksi, muhevaksi lohturuuaksi Neljälle Ainekset 4 broilerin filettä tai 6 paistileikettä Suolaa Pippuria 1 1/2 dl dijonsinappia 3/4 dl vaahterasiirappia 1 rkl riisiviinietikkaa Rosmariinia Laita…
Hifistelijän keittokirja 