Hunajahelmet tai hunajakaviaari on erittäin helppo valmistaa, mutta vaatii hieman aikaa ja viitseliäisyyttä Ainekset: Jugurttia Mansikkaviipaleita Sitruunamelissan lehtiä Hunajahelmiä Hunajahelmet 1 1/4 dl hunajaa 3/4 dl vettä 2 g agar agaria Noin 5 dl kylmää öljyä Noin litra jäävettä Valmista hunajahelmet. Laita öljy pakkaseen jäähtymään, mitä kylmempää se on sitä helpompaa helmiä on valmistaa. Mittaa…
Kuukausi: heinäkuu 2018
Vadelmajuustokakku paahdetulla valkosuklaalla
Paahdettu valkosuklaa sopii erinomaisesti vadelman kanssa. Tässä kakussa on jonkin verran työtä, mutta lopputulos palkitsee. Tähän voi myös näppärästi käyttää viime vuoden sadon lopun ja käyttää koristeluun uuden sadon ensimmäiset kypsät vadelmat Ainekset: Pohja 200 g kaurakeksejä 75 g voita Vadelmamousse 3 dl kermaa 200 g tuorejuustoa 1 dl sokeria 1 tl vaniljapastaa 5 dl…
Ruusumarengit
Näitä olen pinterestissä ihastellut, mutta tuntuivat hankalilta, sillä kokemukseni mukaan tällaisia teräviä muotoja on haastava pursottaa. Ainakin aiemmin tekemistäni marenkivaahdoista. Mutta tämä marenkitaikina on tahmaisen venyvää ja muotoutuu täydellisesti ruusuiksi Ainekset: 1 dl valkuaisia 2 dl sokeria 1/5 tl viinikiveä (tai muutama tippa sitruunamehua) 1/2 tl vaniljapastaa Haluamaasi pastaväriä Nonparelleja, strösseleitä tai sokerikuvioita Candy meltsejä…
Munkit
Munkit ovat herkkua, jota tulee harvoin tehtyä. Itse huomasin että paksussa emaloidussa valurautapadassa öljyn lämpötila pysyi vakaampana ja munkkeja oli mukavampi paistaa Ainekset: 500 g lämmintä vettä 50 g tuorehiivaa 10-15 g suolaa 100 g sokeria 1 muna 100 g voita 10 g kardemummaa 900-1000 g vehnäjauhoja Liuota hiiva veteen, mittaa kaikki ainekset kulhoon ja…
Pomada
Tuo ihana, tahmainen sokeritaivas piispanmunkin päällä. Ja se ei todellakaan ole sama asia kuin tomusokeri-vesikuorrute! Lapsesta asti minulla on ollut haave että joskus saisin niin paljon pomadaa kuin jaksan syödä ja nyt se on mahdollista N. 18 isoon piispanmunkkiin tai 30 pieneen Ainekset: 675 g sokeria 150 g vettä 140 g glukoosisiirappia Mittaa kaikki ainekset…
Hifistelijän keittokirja 