Nykyään harvemmin käytetyt ruhon osat ovat usein todella herkullisia, joskin hiukan työläämpiä valmistaa kuin perus ulkofile tai jauheliha. Naudan posket ovat juuri tällaisia salaisia herkkuja, joskin pitää muistaa että yhdestä eläimestä saadaan vain kaksi poskea. Ainekset neljälle 2-4 naudan poskea, riippuen siitä kuinka isoja posket ovat ja kuinka suuri nälkä syöjillä on 1 sipuli 3…
Kategoria: uuniruoat
Valkosipulikanariisiä
Niitä päiviä, kun kaapista on kaikki loppu… Ei oikeasti, mutta siltä tuntui kun pohdin, että mitä tänään syötäisiin. Ei sitruunaa, mustapippuri oli loppu, vain kanasuikaleita lihalaatikossa, sipulit loppuneet! Mutta tämä retromausteella maustettu risottotyylinen ruoka oli herkkua! Voisin myös vannoa että se on kaikkien pienten tai vähän isompienkin nirsoilijoiden makuun, koska siinä ei ole mitään outoa…
Liha-vihannespata
Tylsä nimi mahtavalle ruualle. Tämä ruoka on täynnä ihanaa makua ja valmistuu helposti yhdessä padassa, toki paistoin kaiken erikseen pannulla, mutta tarvittaessa kaiken voinee paistaa emaloidussa valurautapadassakin, toki silloin kaikki raaka-aineet eivät saa yhtä hyvää pintaa Ainekset 400 g paistia, entrecotea tai muuta suhteellisen mureaa naudanlihaa Voita 1 sipuli 1 sellerin varsi 1 pieni porkkana…
Välimerellinen kanapata
Pata onnistuu hyvin ilman että broileria paneroi, mutta panerointi jotenkin tuntuu pitävän lihan mehevämpänä. Ohjeen näin ensimmäisen kerran Kotilieden nettisivuilla ja sitä olen hieman muokannut paremmin meille sopivaksi Ainekset 500-600 g broilerin paisti- tai fileeleikkeitä 1 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria Voita ja öljyä paistamiseen 10 perunaa 2 yksikyntistä valkosipulia 2 sipulia…
Possua ja maa-artisokkaa siiderikastikkeessa
Yhden padan arki-illan pelastus. Nämä yhden padan ihmeet ovat juuri sopivia ruokia arki-iltoihin, jolloin ruokaa haluaa nopeasti ja ilman suurta tiskivuorta Ainekset 500 g porsaan ulkofilettä 1 pkt pekonia 2 sipulia 500 g maa-artisokkaa 300-500 g bataattia 1 plo (3,3 dl) kuivaa omena siideriä 1 rkl dijon sinappia 2 dl vettä 2 dl kermaa 2…
Mehevä makaronilaatikko
Tämä resepti on muokattu Sikke Sumarin makaronilaatikon ohjeesta, joka oli Maku-lehdessä 2/2017. Pienille lapsille hauskat kuviopastat tuovat ruokahetkeen lisämielenkiintoa ja löytämäni safari-pasta oli myös erittäin maukasta Ainekset 400 g jauhelihaa 100 g sieniä 2 porkkanaa 1 iso sipuli 300 g kuviopastaa 1-2 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta 2-3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna 1 tl mustapippuria 1 tl…
Uuniperunat salaattipedillä
Nopeaa arkiruokaa ja jämien hyötykäyttöä Kolmelle Ainekset 6 keskikokoista tai isohkoa rosamunda perunaa 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkosipulijauhetta 1/2 tl mustapippuria 100 g tuorejuustoa 200 g kermabiiliä 100 g palvikinkkua 1 paprika 1 pieni sipuli 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl sokeria Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Tee perunoihin ristikkoviilto. Sekoita öljy, suola,…
Pollo alla cacciatora
Superherkullista ja ihanan mehevää kanaruokaa ainaisen currykastikkeen ja kuivaksi paistetun fileen sijasta. Mutta! Panerointi on tärkeää, älä oikaise siinä, se paitsi saostaa kastiketta niin tuntuu pitävän kanan mehevänä Ainekset Noin kilo broileria, fileet, koivet kaikki käy 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 2 rkl oliiviöljyä 2 sipulia 1 yksikyntinen valkosipuli 2 1/2…
Paahdetut perunat
Tai lohkoperunat, riippuen kuinka pilkot nämä. Näillä kestää ehkä 4 minuuttia pidempään valmistua kuin kaupan pakastealtaan valmisversioilla, joten… Kummatkohan kannattaa valita? Ainekset 1 kg perunoita 2-3 rkl oliiviöljyä 2 tl (savu)paprikajauhetta Ripaus chilijauhetta Suolaa Pese ja paloittele perunat. Kaada perunoiden päälle öljy ja mausteet, sekoita hyvin. Levitä uunipellille. Paista 225 asteessa, kunnes perunat rapeutuvat ja…
Helppo kanapastavuoka
Tämä on helppoa arkiruokaa, sopii evääksi ja valmistuu lähes itsestään. Herra Zucchinin ehdoton lempieväs töihin otettavaksi Iso vuoallinen Ainekset 350g pastaa 200-300g kanasuikaleita 2 prk säilyke anasta 2 dl kermaa 6 dl vettä 1-2 rkl kasvis- tai kanafondia 2 tl suolatonta currya Ripaus chilitouhetta Voitele vuoka ja mittaa siihen pasta. Lisää ananaspalat mehuineen ja kanasuikaleet,…
Laiskan Rouvan kerrosvuoka
Tämä on ruoka siihen hetkeen kun ei jaksaisi tehdä ruokaa, sutata kippoja, pannuja ja patoja. Suolattomana sopii mainiosti myös pienille herkuttelijoille! 1 iso vuoka ja 1 pikkuinen vuoka (mahtuu kyllä kaikki yhteen isoonkin) Ainekset: 8 perunaa 4 porkkanaa 1/2 myskikurpitsaa 2 sipulia 5 valkosipulin kynttä 5 tomaattia tomaattimurskaa yrttejä (persiljaa, basilikaa, oreganoa, tinjamia) jalapenorouhetta suolaa…
Hifistelijän keittokirja 