Wokkiruoat ovat omiaan silloin kun kaipaa jotain oikeasti tuoreen oloista, sillä pikainen kuumennus säilyttää raaka-aineiden maut tuoreina Kolmelle Ainekset 2 annoskiekkoa nuudeleita (yht. 100g) Kourallinen sieniä 1 iso paprika (käytimme 2/3 osaa isoa ja pari miniversiota) 2 sipulia (käytimme nyt 3 koska olivat pieniä) 1 porkkana 200g porsaanlihaa suikaloituna 2 tl inkivääriä raastettuna 1 yksikyntinen…
Kuukausi: syyskuu 2016
Siskonmakkarapasta
Jääkaapissa siskonmakkaroita, mutta et halua kuitenkaan tehdä keittoa? Siskonmakkarapasta on modernia arkiruokaa perinteisestä raaka-aineesta Kahdelle Ainekset 2 siskonmakkaraa 1 valkosipulin kynsi 1 rkl tuoreita yrttejä (rosmariinia ja basilikaa) 1 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl sokeria 100-150 g kirsikkatomaatteja 150-200 g pastaa 1 rkl vaaleaa balsamicoa Oliiviöljyä Parmesaania Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna 2 rkl…
Pippuribroileri ja valkosipuliriisi
Joskus vanhojen reseptien selailu aiheuttaa paitsi nostalgiaa niin myös ihania ruokia Neljälle Ainekset 4 broilerifilettä (ei ohuita, vaan kunnon fileitä) 4 viipaletta pekonia Pippurirouhetta Valkosipulijauhetta 2 rkl voita 3 dl riisiä 3 valkosipulin kynttä 5 dl vettä 1 rkl kasvisfondia 75-100g purjon vaaleaa ja vaaleanvihreää osaa 2 dl kermaa 1 rkl hunajaa Suolaa Mustapippuria Kuivaa…
Jaffakeksicookie
Sain loistavan idean kun olin lukenut että hunajalla voi korvata reseptissä sokeria ja kun kaapissa oli appelsiinisuklaata, että teen appelsiinisuklaacookieita. No… Niistä tuli jaffakeksejä! Pehmoisia ja aivan jaffakeksin makuisia, ei siinä muuten mitään, mutta inhoan jaffakeksejä… Onneksi herra Zucchinilla on parempi suhde jaffakekseihin N. 40 cookieta Ainekset 225 g voita 1 1/2 dl fariinisokeria 1…
Tomaattikeitto yrttiöljyllä ja juustosydämellä
Tomaattikeitto on hyvää, mutta usein hieman tylsää ruokaa. Tuorejuustosydän ja yrttiöljy antavat kuitenkin jotain uutta keitolle Kahdelle pääruokana, neljälle alkuruokana Ainekset 1 prk tomaattimurskaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä Hieman chiliä 1-2 rkl silputtuja yrttejä, esimerkiksi basilikaa, salviaa ja persiljaa 1 rkl balsamiviinietikkaa 1-2 tl sokeria Suolaa Mustapippuria 100 g maustamatontatuorejuustoa 1 valkosipulin…
Porsaan sisäfile omenakastikkeessa ja glaseerattuja sipuleita ja porkkanoita
Omenat ovat parhaimmillaan ja niistä tulikin ihana kermaisen kirpakka kastike possulle Ainekset 1 porsaan sisäfile 2 kirpeää syysomenaa 100 g hillosipuleita 3 dl kermaa Voita Suolaa Mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 4 porkkanaa 2 sipulia 25 g voita 3 tl hunajaa 3 dl kanalientä 1 tl omenaviinietikkaa Papuja Mausta file suolalla ja mustapippurilla. Poista omenoista suenenkodat…
Hifistelijän keittokirja 