Viime vuoden Kirja ja Ruokamessut eivät menneet hukkaan sillä opin siellä kädestä pitäen niinkin yksinkertaista asiaa kuin lihan leikkaamista. Kyllähän sitä tuesi jo että aina syitä vastaan, mutta meitä muistutettiin siitä että koko lihapala, tässä kohtaa sisäfile, ei välttämättä ole saman suuntainen ja leikkaussuuntaa voi joutua kääntämään hieman. Oli suussa sulavia pihvejä ja kastike… vei…