Tämä on herkkua kesällä kun tomaatit, kurkut ja sipulit ovat maukkaimmillaan. Voit tehdä tämän perinteiseksi salaatiksi tai alkupala-annoksiksi. Jos haluat ruokaisampaa niin lisää murustettua fetaa Kolmelle 4 tomaattia 1/2 kurkkua 1 pieni punasipuli Oliiviöljyä Balsamicosiirappia Sormisuolaa Mustapippuria Viipaloi vihannekset ja asettele alkupalalautasille. Pirskottele pinnalle oliiviöljyä, balsamicosiirappia ja sormisuolaa sekä pippuria
Kuukausi: toukokuu 2017
Vadelma-sitruunakakku
Raikkaat vadelman ja sitruunanmakuiset täytteet toimivat makean vaahtokarkkikuorrutteen kanssa. Vaahtokarkkikuorrute lisäksi minusta maistuu paremmalta kuin sokerimassa ja on helpompaa käsitellä Vaahtokarkkimassa 1 pss (175 g) Haribo valkoisia vaahtokarkkeja Vajaa 1/2 dl vettä Öljyä 1 pkt (500 g) tomusokeria Mittaa öljyttyyn kulhoon vesi ja vaahtokarkit. Sulata mikrossa 15-30 sekunnin aykleissä, kunnes saat sekoitettua massasta juoksevaa. Kaada…
Parhaat sämpylät
Ohje on alunperin luottokeittokirjailijani Anna Bergenströmin. Nämä sämpylät onnistuvat aina, taikina on helppo tehdä ja sitä kohotetaan vain kerran. Vaikka joidenkin mielestä se ei ole kehu ollenkaan, niin nämä ovat kuin kaupan paistopisteen ylihintaiset vaaleat herkkusämpylät! Ainekset 5 dl lämmintä vettä 1 dl maitoa 1 pss kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa 2 tl suolaa 1…
Aprikoosikakku
Minun on pitänyt julkaista aprikoosikakun ohje jo ties kuinka pitkään, mutta ongelma on se että vaikka olen tehnyt sitä viime aikoina usein, niin en koskaan ehdi ottaa kuvaa kakun palasta! No nyt on vaan tylsästi kokonaisen kakun kuva, lisäilen kuvia kun taas teen tätä (ja ehdin kuvaamaan sen, ennen kuin se katoaa parempiin suihin) Ainekset…
Saksalainen perunasalaatti ja entrecote
Tämä perunasalaatti on kevyt ja raikas, täysin erilainen kuin kermaviili- tai majoneesipohjaiset versiot Kahdelle 2 entrecitepihviä 4 perunaa 1/2 punasipulia 1 rkl kapriksia Salaattia 1 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1 tl karkeaa dijonia Mustapippuria Ota pihvit ajoissa huoneenlämpöön. Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Paista pihvit, mausta suolalla ja pippurilla. Asettele lautaselle salaattia….
Mustikkainen New Yorkin juustokakku
Mustikkaa ja valkosuklaata ja ihanan pehmoista täyteläistä juustokakkua 25-28 cm irtopohjavuoka Ainekset 3 dl mustikoita 200 g valkosuklaata 600 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g täyteläistä maitorahkaa 1 dl sokeria 1 dl kermaa 3 munaa 2 tl vaniljapastaa 1 dl maissitärkkelystä 400 g digestive keksejä 150-175 g voita Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurska ja…
Välimerellinen kanapata
Pata onnistuu hyvin ilman että broileria paneroi, mutta panerointi jotenkin tuntuu pitävän lihan mehevämpänä. Ohjeen näin ensimmäisen kerran Kotilieden nettisivuilla ja sitä olen hieman muokannut paremmin meille sopivaksi Ainekset 500-600 g broilerin paisti- tai fileeleikkeitä 1 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria Voita ja öljyä paistamiseen 10 perunaa 2 yksikyntistä valkosipulia 2 sipulia…
Wellingtonin pihvi, punaviinikastike, paahdetut porkkanat ja porkkanapyree
Wellingtoninpihvi on minusta helpointa hallita yksittäisinä annoksina ja toisaalta jos kypsyys heittää niin yhden pihvin takia ei harmita niin paljoa kuin koko fileen puolesta Kahdelle Ainekset 4 ruskeaa herkkusientä 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta tinjamia Voita 1 levy voitaikinaa 2 viipaletta ilmakuivattua kinkkua 2 sisäfilepihviä (100-120g) Mustapippuria Suolaa Muna Punaviinikastike 2 salottisipulia 2…
Chili-valkosipuli katkaravut
Näyttävä ja helppo alkuruoka, joskin kuuman rasvan kanssa tulee olla todella varovainen ja mieluummiin jättää näyttävyydet väliin, jos epäilyttää kaataa öljy pöydässä. Herkullista tämä on joka tapauksessa ja alkuruoan pystyy hyvin valmistelemaan pitkälti etukäteen Kahdelle Ainekset 1 chili 2 valkosipulin kynttä 2 kourallista katkarapuja 1 tl sormisuolaa 1-2 dl öljyä Silppua chili ja valkosipuli ja…
Possua ja maa-artisokkaa siiderikastikkeessa
Yhden padan arki-illan pelastus. Nämä yhden padan ihmeet ovat juuri sopivia ruokia arki-iltoihin, jolloin ruokaa haluaa nopeasti ja ilman suurta tiskivuorta Ainekset 500 g porsaan ulkofilettä 1 pkt pekonia 2 sipulia 500 g maa-artisokkaa 300-500 g bataattia 1 plo (3,3 dl) kuivaa omena siideriä 1 rkl dijon sinappia 2 dl vettä 2 dl kermaa 2…
Pasta alla Norma
Pasta alla Normasta on paljon variaatioita ja täällä Suomessa usein joutuu hieman joustamaan, koska ricotta salata -juustoa harvoin on lähikaupasta saatavilla, pecorinoa tosin löytyy ja se sopii korvikkeeksi. Olen vannoutunut munakoison vihaaja, mutta tämä(kin) ruoka todistaa taas että ennakkoluuloihin ei kannata jäädä pyörimään, sillä tämä kasvisruoka on tullut jäädäkseen meidän perheemme resepteihin! Kolmelle Ainekset 300…
Parmankinkku-vuohenjuustorullat
Tämä on luottoalkupalani silloin kun alkupala pitää pitkälti pystyä valmistelemaan etukäteen ja ruoka pitää saada nopeasti pöytään, kuten talkoiden jälkeen Neljälle Ainekset 8 siivua panmankinkkua tai muuta ilmakuivattua kinkkua 100 pehmeää vuohenjuustoa 8 pientä rosmariininoksaa Salaattia Oliiviöljyä Balsamicokastiketta Levitä parmankinkkusiivulle 2 tl pehmeää vuohenjuustoa, rosmariininoksa ja rullaa pötköksi. Asettele pötköt uunivuokaan. Paista 200 asteessa, kunnes…
Hifistelijän keittokirja 