Aprikoosikakku

Minun on pitänyt julkaista aprikoosikakun ohje jo ties kuinka pitkään, mutta ongelma on se että vaikka olen tehnyt sitä viime aikoina usein, niin en koskaan ehdi ottaa kuvaa kakun palasta! No nyt on vaan tylsästi kokonaisen kakun kuva, lisäilen kuvia kun taas teen tätä (ja ehdin kuvaamaan sen, ennen kuin se katoaa parempiin suihin) Ainekset…

Mustikkainen New Yorkin juustokakku

Mustikkaa ja valkosuklaata ja ihanan pehmoista täyteläistä juustokakkua 25-28 cm irtopohjavuoka Ainekset 3 dl mustikoita 200 g valkosuklaata 600 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g täyteläistä maitorahkaa 1 dl sokeria 1 dl kermaa 3 munaa 2 tl vaniljapastaa 1 dl maissitärkkelystä 400 g digestive keksejä 150-175 g voita Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurska ja…

Parmankinkkupiirakka

Ihanan mehevä suolainen piirakka, jonka muuntelumahdollisuudet ovat rajattomat.  Ainekset 1 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl porkkanaraastetta 100 g pehmeää voita 1/2 tl suolaa 1/2 tl leivinjauhetta 70-100 g ilmakuivattua kinkkua 100g fetajuustoa 2 rkl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita 100g juustoraastetta 1 dl kermaa 2 munaa 100g tuorejuustoa Tuoretta basilikaa Sekoita pehmeä (jopa osin sulanut) voi…

Lumipallerot

Varoitus! Nämä ovat liian hyviä! Oikeasti. Sopivasti rasvaisia, sokerisia ja pähkinäisiä. Pieni pala taivasta keksin muodossa. Näitä kutsutaan myös venäläisiksi teekakkusiksi ja meksikolaisiksi hääkakuiksi Ainekset 225 g voita 1 1/4 dl tomusokeria 1 tl vanilla bean pastea 5 1/3 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1 3/4 dl hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita Tomusokeria kierittelyyn Vaahdota huoneenlämpöinen…

Dominopopsit

Pikkunäppärää ja suloista tai tyylikästä naposteltavaa sekä lastenjuhliin että hienompiin illanistujaisiin N. 10-15 popsia Ainekset 200 g Dominoja tai muita täytekeksejä 2 rkl (vanilja)tuorejuustoa 1 rkl kaakaojauhetta 100 g candy meltsejä tai suklaata Laita keksit, tuorejuusto ja kaakaojauhe tehosekoittimeen ja surrauta tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele sopivan suupalan kokoisiksi palloiksi. Sulata suklaa tai candy meltsit, kasta pillin…

Taateli-maustekakku

Vanha siirappipurkista tuttu maustekakku, johon upotin pussillisen pehmeitä taateleita. Toimii! Maustekakku usein on kuiva, mutta taatelit tekivät siitä extra-herkullisen Ainekset 2 prk kermaviiliä (yht. 400g) 2 dl tummaa siirappia 2 dl sokeria 7 dl vehnäjauhoja 3 tl kanelia 2 tl kardemummaa 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 1 1/2 soodaa 175 g voita  200 g…

Karpalojuustokakku

Alkuperäinen ohje on suklaapossun blogista, puolukka-juustokakku, mutta olen muokannut ohjetta enemmän omaan käsialaani sopivaksi. Välillä teen pinnalle hillokkeen ja välillä taas pelkkiä kirpeitä marjoja kiilteellä 25-28cm vuoka Ainekset Pohja 75 g voita 40 g tummaa suklaata 2/3 dl öljyä 1 dl vettä 1 dl ranskankermaa 2 munaa 1 dl fariinisokeria 3 dl vehnäjauhoja 4 rkl…

Helppo maustekakku

Ihanan talvinen keli innoitti leipomaan maustekakkua, korvasin valkoisen sokerin fariinisokerilla ja sain hieman tummemman, ei niin makean makuisen kakun Ainekset 4 1/2 dl vehnäjauhoja 2 1/2 dl fariinisokeria 1-2 rkl piparkakkumaustetta 2 tl ruokasoodaa 2 dl voisulaa 3 munaa 1 1/2 dl turkkilaista jugurttia  1 dl maitoa Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja kaada voideltuun ja…

Tuorejuustoteeleivät

Ihana viikonloppuaamu, espressokone pihisee, tuorepuristettua mehua lasissa ja hedelmiä viipaloituna, mutta, mutta… Varsinainen aamupala puuttuu! Silloin nämä helpot teeleipäset pelastavat aamun ja nälkäiset massut Ainekset 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta (1 tl suolaa) 1 dl juustoraastetta 100g tuorejuustoa (haluamallasi maulla maustettuna tai ihan maustamattomana) 150g kermaviiliä/jugurttia/rahkaa 1 dl maitoa 1/2 dl voisulaa/öljyä Sekoita kaikki…

Kultarannan pumpulikakku

Pumpulin pehmoinen kuivakakku-unelma, joka on myös luontaisesti gluteiiniton, jos jauhotat vuoan gluteenittomilla korppujauhoilla tai kookoshiutaleilla Ainekset 3 dl sokeria 3 dl sokeria 1 tl vaniljauutetta/vaniljapastaa 1 tl leivinjauhetta 4 dl perunajauhoja 250 g voita Voitele ja jauhota hyvälaatuinen vuoka huolellisesti. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa munavaahtoon. Kiehauta rasva ja vatkaa…

Suklaakuivakakku

Tämä(kin) kuivakakku on ihanan mehevä ja täydellinen lisä kahvipöytään. Maistuu ilman mitään hörhelöitä, mutta juhlapöytään voit koristella kakun sulatetulla suklaalla tai vaikka mokkapalojen kuorrutteella Ainekset 100 g suklaata rouhittuna 175 g voita 2 dl sokeria 2 munaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljajauhetta 2 rkl kaakaojauhetta 1 dl maitoa Vaahdota voi…

Jaffakeksicookie

Sain loistavan idean kun olin lukenut että hunajalla voi korvata reseptissä sokeria ja kun kaapissa oli appelsiinisuklaata, että teen appelsiinisuklaacookieita. No… Niistä tuli jaffakeksejä! Pehmoisia ja aivan jaffakeksin makuisia, ei siinä muuten mitään, mutta inhoan jaffakeksejä… Onneksi herra Zucchinilla on parempi suhde jaffakekseihin N. 40 cookieta Ainekset 225 g voita 1 1/2 dl fariinisokeria 1…