Suklaakakku

Suklaakakku, mutakakku, tuo ihana herkku. Siitä on monta erilaista ihanaa reseptiä. Tämä resepti on vanhaa pohjoismaalaisen leivontakilpailun satoa, eikä niin trendikästä kuin nykyiset jauhottomat mutakakut, mutta tämä on ihanaa lohtuherkkua kahvin kera Ainekset 100 g tummaa suklaata 100 g voita 2 munaa 2 dl sokeria 1 3/4 dl vehnäjauhoja 75g tummaa suklaata 1-2 rkl kermaa…

Suklaakuppikakut suklaa-toffeekuorrutteella

Ihanan suklaiset unelmat kaipaavat seurakseen vain kupin pehmeää espressoa. Nämä muffinssit ovat tuhdin suklaisia ja sopivasti kosteita. Mielestäni tuplakuorrute näiden päällä saa kokonaisuuden hipomaan täydellisyyttä. 12 kpl Ainekset 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 dl sokeria 1 tl vaniljapastaa 1 1/2 tl leivinjauhetta Ripaus suolaa 100 g sulatettua voita 1 1/2 dl turkkilaista…

Taivaalliset sitruunamuffinssit

Täydelliset sitruunan makuiset kuppikakut ja juuri sopivasti herkkukuorrutetta suomalaiseen makuun, eli noin puolet vähemmän kuin amerikkalaisissa ohjeissa. Herra Zucchini antoi näille 4,7/5 tähteä, koska aina voi parantaa jotain, mutta minusta nämä olivat maailman parhaat sitruunamuffinssit! 12 kpl Ainekset 3 dl vehnäjauhoja 1 2/3 dl sokeria 1 tl vaniljapastaa 2 tl leivinjauhetta 1 sitruunan raastettu kuori…

Vadelma-sitruunakakku

Raikkaat vadelman ja sitruunanmakuiset täytteet toimivat makean vaahtokarkkikuorrutteen kanssa. Vaahtokarkkikuorrute lisäksi minusta maistuu paremmalta kuin sokerimassa ja on helpompaa käsitellä Vaahtokarkkimassa 1 pss (175 g) Haribo valkoisia vaahtokarkkeja Vajaa 1/2 dl vettä Öljyä 1 pkt (500 g) tomusokeria Mittaa öljyttyyn kulhoon vesi ja vaahtokarkit. Sulata mikrossa 15-30 sekunnin aykleissä, kunnes saat sekoitettua massasta juoksevaa. Kaada…

Parhaat sämpylät

Ohje on alunperin luottokeittokirjailijani Anna Bergenströmin. Nämä sämpylät onnistuvat aina, taikina on helppo tehdä ja sitä kohotetaan vain kerran. Vaikka joidenkin mielestä se ei ole kehu ollenkaan, niin nämä ovat kuin kaupan paistopisteen ylihintaiset vaaleat herkkusämpylät!  Ainekset 5 dl lämmintä vettä 1 dl maitoa 1 pss kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa 2 tl suolaa 1…

Aprikoosikakku

Minun on pitänyt julkaista aprikoosikakun ohje jo ties kuinka pitkään, mutta ongelma on se että vaikka olen tehnyt sitä viime aikoina usein, niin en koskaan ehdi ottaa kuvaa kakun palasta! No nyt on vaan tylsästi kokonaisen kakun kuva, lisäilen kuvia kun taas teen tätä (ja ehdin kuvaamaan sen, ennen kuin se katoaa parempiin suihin) Ainekset…

Mustikkainen New Yorkin juustokakku

Mustikkaa ja valkosuklaata ja ihanan pehmoista täyteläistä juustokakkua 25-28 cm irtopohjavuoka Ainekset 3 dl mustikoita 200 g valkosuklaata 600 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g täyteläistä maitorahkaa 1 dl sokeria 1 dl kermaa 3 munaa 2 tl vaniljapastaa 1 dl maissitärkkelystä 400 g digestive keksejä 150-175 g voita Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurska ja…

Parmankinkkupiirakka

Ihanan mehevä suolainen piirakka, jonka muuntelumahdollisuudet ovat rajattomat.  Ainekset 1 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl porkkanaraastetta 100 g pehmeää voita 1/2 tl suolaa 1/2 tl leivinjauhetta 70-100 g ilmakuivattua kinkkua 100g fetajuustoa 2 rkl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita 100g juustoraastetta 1 dl kermaa 2 munaa 100g tuorejuustoa Tuoretta basilikaa Sekoita pehmeä (jopa osin sulanut) voi…

Lumipallerot

Varoitus! Nämä ovat liian hyviä! Oikeasti. Sopivasti rasvaisia, sokerisia ja pähkinäisiä. Pieni pala taivasta keksin muodossa. Näitä kutsutaan myös venäläisiksi teekakkusiksi ja meksikolaisiksi hääkakuiksi Ainekset 225 g voita 1 1/4 dl tomusokeria 1 tl vanilla bean pastea 5 1/3 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1 3/4 dl hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita Tomusokeria kierittelyyn Vaahdota huoneenlämpöinen…

Dominopopsit

Pikkunäppärää ja suloista tai tyylikästä naposteltavaa sekä lastenjuhliin että hienompiin illanistujaisiin N. 10-15 popsia Ainekset 200 g Dominoja tai muita täytekeksejä 2 rkl (vanilja)tuorejuustoa 1 rkl kaakaojauhetta 100 g candy meltsejä tai suklaata Laita keksit, tuorejuusto ja kaakaojauhe tehosekoittimeen ja surrauta tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele sopivan suupalan kokoisiksi palloiksi. Sulata suklaa tai candy meltsit, kasta pillin…

Taateli-maustekakku

Vanha siirappipurkista tuttu maustekakku, johon upotin pussillisen pehmeitä taateleita. Toimii! Maustekakku usein on kuiva, mutta taatelit tekivät siitä extra-herkullisen Ainekset 2 prk kermaviiliä (yht. 400g) 2 dl tummaa siirappia 2 dl sokeria 7 dl vehnäjauhoja 3 tl kanelia 2 tl kardemummaa 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 1 1/2 soodaa 175 g voita  200 g…

Karpalojuustokakku

Alkuperäinen ohje on suklaapossun blogista, puolukka-juustokakku, mutta olen muokannut ohjetta enemmän omaan käsialaani sopivaksi. Välillä teen pinnalle hillokkeen ja välillä taas pelkkiä kirpeitä marjoja kiilteellä 25-28cm vuoka Ainekset Pohja 75 g voita 40 g tummaa suklaata 2/3 dl öljyä 1 dl vettä 1 dl ranskankermaa 2 munaa 1 dl fariinisokeria 3 dl vehnäjauhoja 4 rkl…