Ihanan mehevä suolainen piirakka, jonka muuntelumahdollisuudet ovat rajattomat. 

Ainekset

• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl porkkanaraastetta
• 100 g pehmeää voita
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta

• 70-100 g ilmakuivattua kinkkua
• 100g fetajuustoa
• 2 rkl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita
• 100g juustoraastetta
• 1 dl kermaa
• 2 munaa
• 100g tuorejuustoa
• Tuoretta basilikaa

Sekoita pehmeä (jopa osin sulanut) voi ja porkkanaraaste. Lisää kaurahiutaleet, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele jauhotetuin käsin voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista 225 asteessa 5-10 minuuttia.

Levitä silputtu kinkku, murustettu feta ja aurinkokuivatut tomaattikuutiot sekä tuoretta basilikaa esipaistetulle pohjalle. Sekoita juustoraaste, tuorejuusto (nyt aurinkokuivattu tomaatti), munat ja kerma ja kaada täytteiden päälle. Paista kunnes pinta on kullanruskea, n. 20-25 minuuttia.

Kinkun tilalla voi käyttää parsaa tai artisokan sydämiä niin piirakka muuntuu kasvisversioksi. Tuorejuuston makua muuttamalla saat erilaista sävyä piirakkaan.

Tämä pohja on aivan ihana! Ja oikeasti maukas! Sekä sopii melkeinpä kaikille suolaisille piirakoille, todellinen luotto-ohje.