Varoitus! Nämä ovat liian hyviä! Oikeasti. Sopivasti rasvaisia, sokerisia ja pähkinäisiä. Pieni pala taivasta keksin muodossa. Näitä kutsutaan myös venäläisiksi teekakkusiksi ja meksikolaisiksi hääkakuiksi

Ainekset

• 225 g voita
• 1 1/4 dl tomusokeria
• 1 tl vanilla bean pastea
• 5 1/3 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1 3/4 dl hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita
• Tomusokeria kierittelyyn

Vaahdota huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja vanilla bean paste kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, suola ja hienonnetut mantelit. Pyörittele taikinasta palleroita pellille ja paista 200 asteessa n. 7 minuuttia, kunnes kauniin kullanruskeita, mutta ei liian tummia! Kierittele lämpimät keksit kertaalleen tomusokerissa. Anna jäähtyä ja kierittele vielä uudelleen tomusokerissa, saadaksesi kauniin lumisen pinnan ja ihanan yltiömakean kuoren

Vinkkejä

• Älä vaihda voita margariiniin! Keksien maku muuttuu liikaa, samoin rakenne
• Mittaa jauhot huolellisesti, ennemmin hieman niukasti, kuin hieman liikaa
• Keitä kuppi kahvia tai vahvaa mustaa teetä ja käperry viltin alle ja varaa tassille tarpeeksi monta keksiä