Alkuperäinen ohje on helsinkiläisen ysibaarin ja se on aikanaan julkaistu hesarissa. Monissa blogeissa tämä ihana pasta on jo vanha tuttavuus, mutta laitan tämän tännekkin, omilla muokkauksillani, jotta resepti pysyy tallessa Kolmelle Ainekset 450g kanasuikaleita 2 dl turkkilaista jugurttia 2 dl kermaa Nokare 1 sipuli 3-4 valkosipulin kynttä 2 rkl hunajaa 2 rkl sitruunamehua 1 rkl…
Kultarannan pumpulikakku
Pumpulin pehmoinen kuivakakku-unelma, joka on myös luontaisesti gluteiiniton, jos jauhotat vuoan gluteenittomilla korppujauhoilla tai kookoshiutaleilla Ainekset 3 dl sokeria 3 dl sokeria 1 tl vaniljauutetta/vaniljapastaa 1 tl leivinjauhetta 4 dl perunajauhoja 250 g voita Voitele ja jauhota hyvälaatuinen vuoka huolellisesti. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa munavaahtoon. Kiehauta rasva ja vatkaa…
Kanakiusaus
Superhelppoa arkiruokaa, jonka valmistamisesta myös herra Zucchini suoriutuu Ainekset 300-400 g kanasuikaleita 1 kg perunasipulisekoitusta 4 dl kermaa Pippuria Voitele vuoka. Levitä puolet perunasipulisekoituksesta vuokaan, lisää (paistetut) kanasuikaleet, sitten loput perunasipulisekoituksesta ja kaada päälle kerma. Paista uunissa 200 asteessa noin tunti Vinkkejä Voit käyttää valmiiksi marinoituja suikaleita tai maustaa suikaleet itse esimerkiksi suolalla, pippurilla, valkosipulilla…
Suklaakuivakakku
Tämä(kin) kuivakakku on ihanan mehevä ja täydellinen lisä kahvipöytään. Maistuu ilman mitään hörhelöitä, mutta juhlapöytään voit koristella kakun sulatetulla suklaalla tai vaikka mokkapalojen kuorrutteella Ainekset 100 g suklaata rouhittuna 175 g voita 2 dl sokeria 2 munaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljajauhetta 2 rkl kaakaojauhetta 1 dl maitoa Vaahdota voi…
Sitruunavinaigrette
Tämä on meidän perheessä sinappisen salaattikastikkeen ohella eniten käytetty salaattikastike. En nykyään enää osta valmiita kastikkeita niiden sisältämien inverttisokereiden takia ja koska mielestäni suurin osa salaatin kastikkeista maistuu pahalta Sopiva tilkka 4-6 hengelle lisäkesalaatin kera Ainekset 1/2 tl raastettua sitruunan kuorta 2 tl sokeria 1 tl dijon sinappia 1/4 dl valkoviinietikkaa 1/2 dl öljyä (käytän…
Hapanimeläkana
Tämä ruoka maistuu parhaalta paistileikkeistä tehtynä! Unohda siis ajatuksesi käyttää ”hienompaa” rintafilettä ja uskalla ostaa ei-niin-kaunista lihaa Neljälle Ainekset 500-600g broilerin paistileikkeitä 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 1/2 dl maissitärkkelysjauhoa 1 L kokoinen muna 3/4 dl kasviöljyä 1 2/3 dl fariinisokeria Reilu 1 dl omena- tai punaviinietikkaa 3/4 dl ketsuppia 1 rkl soijaa…
Possuwokki
Wokkiruoat ovat omiaan silloin kun kaipaa jotain oikeasti tuoreen oloista, sillä pikainen kuumennus säilyttää raaka-aineiden maut tuoreina Kolmelle Ainekset 2 annoskiekkoa nuudeleita (yht. 100g) Kourallinen sieniä 1 iso paprika (käytimme 2/3 osaa isoa ja pari miniversiota) 2 sipulia (käytimme nyt 3 koska olivat pieniä) 1 porkkana 200g porsaanlihaa suikaloituna 2 tl inkivääriä raastettuna 1 yksikyntinen…
Siskonmakkarapasta
Jääkaapissa siskonmakkaroita, mutta et halua kuitenkaan tehdä keittoa? Siskonmakkarapasta on modernia arkiruokaa perinteisestä raaka-aineesta Kahdelle Ainekset 2 siskonmakkaraa 1 valkosipulin kynsi 1 rkl tuoreita yrttejä (rosmariinia ja basilikaa) 1 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl sokeria 100-150 g kirsikkatomaatteja 150-200 g pastaa 1 rkl vaaleaa balsamicoa Oliiviöljyä Parmesaania Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna 2 rkl…
Pippuribroileri ja valkosipuliriisi
Joskus vanhojen reseptien selailu aiheuttaa paitsi nostalgiaa niin myös ihania ruokia Neljälle Ainekset 4 broilerifilettä (ei ohuita, vaan kunnon fileitä) 4 viipaletta pekonia Pippurirouhetta Valkosipulijauhetta 2 rkl voita 3 dl riisiä 3 valkosipulin kynttä 5 dl vettä 1 rkl kasvisfondia 75-100g purjon vaaleaa ja vaaleanvihreää osaa 2 dl kermaa 1 rkl hunajaa Suolaa Mustapippuria Kuivaa…
Jaffakeksicookie
Sain loistavan idean kun olin lukenut että hunajalla voi korvata reseptissä sokeria ja kun kaapissa oli appelsiinisuklaata, että teen appelsiinisuklaacookieita. No… Niistä tuli jaffakeksejä! Pehmoisia ja aivan jaffakeksin makuisia, ei siinä muuten mitään, mutta inhoan jaffakeksejä… Onneksi herra Zucchinilla on parempi suhde jaffakekseihin N. 40 cookieta Ainekset 225 g voita 1 1/2 dl fariinisokeria 1…
Tomaattikeitto yrttiöljyllä ja juustosydämellä
Tomaattikeitto on hyvää, mutta usein hieman tylsää ruokaa. Tuorejuustosydän ja yrttiöljy antavat kuitenkin jotain uutta keitolle Kahdelle pääruokana, neljälle alkuruokana Ainekset 1 prk tomaattimurskaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä Hieman chiliä 1-2 rkl silputtuja yrttejä, esimerkiksi basilikaa, salviaa ja persiljaa 1 rkl balsamiviinietikkaa 1-2 tl sokeria Suolaa Mustapippuria 100 g maustamatontatuorejuustoa 1 valkosipulin…
Porsaan sisäfile omenakastikkeessa ja glaseerattuja sipuleita ja porkkanoita
Omenat ovat parhaimmillaan ja niistä tulikin ihana kermaisen kirpakka kastike possulle Ainekset 1 porsaan sisäfile 2 kirpeää syysomenaa 100 g hillosipuleita 3 dl kermaa Voita Suolaa Mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 4 porkkanaa 2 sipulia 25 g voita 3 tl hunajaa 3 dl kanalientä 1 tl omenaviinietikkaa Papuja Mausta file suolalla ja mustapippurilla. Poista omenoista suenenkodat…
Hifistelijän keittokirja 