Ihanat pullaset kermaisessa kastikkeessa ovat kotiruokaa parhaimmillaan. Pidän kermaviiliin tehdyistä pullista, vaikkakin niiden ongelmana on niiden murentuminen. Ja ehdottomasti pullat ovat paremman makuisia kun ne paistetaan rehdisti voissa. Nämä pullat maistuvat myös niin, että kermakastikkeen tarjoilee erikseen, jolloin pullien muoto säilyy paremmin, mutta lapsiperheen arkea helpottaa ruoka jota voi lämmittää uudelleen, jolloin kastikkeeseen upottaminen on…
Kategoria: Liharuoat
Saksalainen perunasalaatti ja entrecote
Tämä perunasalaatti on kevyt ja raikas, täysin erilainen kuin kermaviili- tai majoneesipohjaiset versiot Kahdelle 2 entrecitepihviä 4 perunaa 1/2 punasipulia 1 rkl kapriksia Salaattia 1 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1 tl karkeaa dijonia Mustapippuria Ota pihvit ajoissa huoneenlämpöön. Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Paista pihvit, mausta suolalla ja pippurilla. Asettele lautaselle salaattia….
Wellingtonin pihvi, punaviinikastike, paahdetut porkkanat ja porkkanapyree
Wellingtoninpihvi on minusta helpointa hallita yksittäisinä annoksina ja toisaalta jos kypsyys heittää niin yhden pihvin takia ei harmita niin paljoa kuin koko fileen puolesta Kahdelle Ainekset 4 ruskeaa herkkusientä 1 salottisipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta tinjamia Voita 1 levy voitaikinaa 2 viipaletta ilmakuivattua kinkkua 2 sisäfilepihviä (100-120g) Mustapippuria Suolaa Muna Punaviinikastike 2 salottisipulia 2…
Possua ja maa-artisokkaa siiderikastikkeessa
Yhden padan arki-illan pelastus. Nämä yhden padan ihmeet ovat juuri sopivia ruokia arki-iltoihin, jolloin ruokaa haluaa nopeasti ja ilman suurta tiskivuorta Ainekset 500 g porsaan ulkofilettä 1 pkt pekonia 2 sipulia 500 g maa-artisokkaa 300-500 g bataattia 1 plo (3,3 dl) kuivaa omena siideriä 1 rkl dijon sinappia 2 dl vettä 2 dl kermaa 2…
Mehevä makaronilaatikko
Tämä resepti on muokattu Sikke Sumarin makaronilaatikon ohjeesta, joka oli Maku-lehdessä 2/2017. Pienille lapsille hauskat kuviopastat tuovat ruokahetkeen lisämielenkiintoa ja löytämäni safari-pasta oli myös erittäin maukasta Ainekset 400 g jauhelihaa 100 g sieniä 2 porkkanaa 1 iso sipuli 300 g kuviopastaa 1-2 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta 2-3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna 1 tl mustapippuria 1 tl…
Naudan ulkofileetä, pähkinäistä salaattia ja viskikastiketta
Viskikastike on ihanan makuinen, joskaan ei niitä kaikkein kauneimpia kastikkeita. Paahdettujen pekaanipähkinöiden tuhti maku tekee salaatista riittävän ruokaisan pihvin kumppaniksi Kahdelle Ainekset Rucolaa 1 retiisi 1/2 punasipulia 1/2 kesäkurpitsa Kourallinen pekaanipähkinöitä 2 ulkofilepihviä 1/2 punasipulia 4+2 cl viskiä 2 dl kanalientä 3 rkl voita 1/2 tl omenaviinietikkaa 1 tl dijonia 1 tl sinapinsiemeniä Paahda pekaanipähkinät…
Pippuripihvi ja perunakuorrukat kermakastikkeella
Usein valitsen jotain muuta kuin naudan lihaa, koska pidän sen makua tylsänä. Kuitenkin sopivasti mediumiksi paistettu hyvä laatuinen pihvi tuo veden kielelle. Panosta laadukkaaseen lihaan, älä fuskaa aterian tärkeimmässä ainesosassa. Jos hinta tuntuu kohtuuttomalta, niin valitse pienempi pihvi. Itse harvoin syön yli 120 g pihviä Ainekset 3-4 isoa perunaa, meillä oli pikkupuikoloita joten niitä tuli…
Uuniperunat salaattipedillä
Nopeaa arkiruokaa ja jämien hyötykäyttöä Kolmelle Ainekset 6 keskikokoista tai isohkoa rosamunda perunaa 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkosipulijauhetta 1/2 tl mustapippuria 100 g tuorejuustoa 200 g kermabiiliä 100 g palvikinkkua 1 paprika 1 pieni sipuli 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl sokeria Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Tee perunoihin ristikkoviilto. Sekoita öljy, suola,…
Pulled pork
Kun lämmitin uunia possu-juurespataa varten ja possua oli reilusti ylimääräistä, niin laitoin nyhtöpossua tulemaan iltapalaksi Ainekset 1 1/2 kg possua, kasleria tai ulkofilettä 1 rkl öljyä 2 dl bbq-kastiketta 1 dl omenaviinietikkaa 1 dl vahvaa kanalientä 3/4 dl fariinisokeria 1 rkl sinappia 1 rkl worcesterkastiketta 2 tl chilihiutaleita 2 sipulia hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä 1 1/2…
Papardellea, härkää ja tomaattia kolmella tavalla
Tämä on taas niitä ruokia, jotka kiireessä kehittää kun kaapissa ei ole mitään ja jotka osoittautuvat mahtaviksi! Kolmelle Ainekset 200 g mureaa lihaa (meillä entracotea) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl silputtua aurinkokuivattua tomaattia 1 prk laadukasta tomaattimurskaa 150 g kirsikkatomaatteja 2 tl kuivattua basilikaa 1 tl sokeria Oliiviöljyä Suolaa Mustapippuria 300 g pappardellea Parmesaania…
Possuwokki
Wokkiruoat ovat omiaan silloin kun kaipaa jotain oikeasti tuoreen oloista, sillä pikainen kuumennus säilyttää raaka-aineiden maut tuoreina Kolmelle Ainekset 2 annoskiekkoa nuudeleita (yht. 100g) Kourallinen sieniä 1 iso paprika (käytimme 2/3 osaa isoa ja pari miniversiota) 2 sipulia (käytimme nyt 3 koska olivat pieniä) 1 porkkana 200g porsaanlihaa suikaloituna 2 tl inkivääriä raastettuna 1 yksikyntinen…
Siskonmakkarapasta
Jääkaapissa siskonmakkaroita, mutta et halua kuitenkaan tehdä keittoa? Siskonmakkarapasta on modernia arkiruokaa perinteisestä raaka-aineesta Kahdelle Ainekset 2 siskonmakkaraa 1 valkosipulin kynsi 1 rkl tuoreita yrttejä (rosmariinia ja basilikaa) 1 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl sokeria 100-150 g kirsikkatomaatteja 150-200 g pastaa 1 rkl vaaleaa balsamicoa Oliiviöljyä Parmesaania Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna 2 rkl…
Hifistelijän keittokirja 