Possua ja maa-artisokkaa siiderikastikkeessa

Yhden padan arki-illan pelastus. Nämä yhden padan ihmeet ovat juuri sopivia ruokia arki-iltoihin, jolloin ruokaa haluaa nopeasti ja ilman suurta tiskivuorta Ainekset 500 g porsaan ulkofilettä 1 pkt pekonia 2 sipulia 500 g maa-artisokkaa 300-500 g bataattia 1 plo (3,3 dl) kuivaa omena siideriä 1 rkl dijon sinappia 2 dl vettä 2 dl kermaa 2…

Mehevä makaronilaatikko

Tämä resepti on muokattu Sikke Sumarin makaronilaatikon ohjeesta, joka oli Maku-lehdessä 2/2017. Pienille lapsille hauskat kuviopastat tuovat ruokahetkeen lisämielenkiintoa ja löytämäni safari-pasta oli myös erittäin maukasta Ainekset 400 g jauhelihaa 100 g sieniä 2 porkkanaa 1 iso sipuli 300 g kuviopastaa 1-2 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta 2-3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna 1 tl mustapippuria 1 tl…

Naudan ulkofileetä, pähkinäistä salaattia ja viskikastiketta

Viskikastike on ihanan makuinen, joskaan ei niitä kaikkein kauneimpia kastikkeita. Paahdettujen pekaanipähkinöiden tuhti maku tekee salaatista riittävän ruokaisan pihvin kumppaniksi Kahdelle Ainekset Rucolaa 1 retiisi 1/2 punasipulia 1/2 kesäkurpitsa Kourallinen pekaanipähkinöitä 2 ulkofilepihviä 1/2 punasipulia 4+2 cl viskiä 2 dl kanalientä 3 rkl voita 1/2 tl omenaviinietikkaa 1 tl dijonia 1 tl sinapinsiemeniä Paahda pekaanipähkinät…

Pippuripihvi ja perunakuorrukat kermakastikkeella

Usein valitsen jotain muuta kuin naudan lihaa, koska pidän sen makua tylsänä. Kuitenkin sopivasti mediumiksi paistettu hyvä laatuinen pihvi tuo veden kielelle. Panosta laadukkaaseen lihaan, älä fuskaa aterian tärkeimmässä ainesosassa. Jos hinta tuntuu kohtuuttomalta, niin valitse pienempi pihvi. Itse harvoin syön yli 120 g pihviä Ainekset 3-4 isoa perunaa, meillä oli pikkupuikoloita joten niitä tuli…

Uuniperunat salaattipedillä

Nopeaa arkiruokaa ja jämien hyötykäyttöä Kolmelle Ainekset 6 keskikokoista tai isohkoa rosamunda perunaa 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkosipulijauhetta 1/2 tl mustapippuria 100 g tuorejuustoa 200 g kermabiiliä 100 g palvikinkkua 1 paprika 1 pieni sipuli 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl sokeria Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Tee perunoihin ristikkoviilto.  Sekoita öljy, suola,…

Pulled pork

Kun lämmitin uunia possu-juurespataa varten ja possua oli reilusti ylimääräistä, niin laitoin nyhtöpossua tulemaan iltapalaksi Ainekset 1 1/2 kg possua, kasleria tai ulkofilettä 1 rkl öljyä 2 dl bbq-kastiketta 1 dl omenaviinietikkaa 1 dl vahvaa kanalientä 3/4 dl fariinisokeria 1 rkl sinappia 1 rkl worcesterkastiketta 2 tl chilihiutaleita 2 sipulia hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä 1 1/2…

Papardellea, härkää ja tomaattia kolmella tavalla

Tämä on taas niitä ruokia, jotka kiireessä kehittää kun kaapissa ei ole mitään ja jotka osoittautuvat mahtaviksi! Kolmelle Ainekset 200 g mureaa lihaa (meillä entracotea) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl silputtua aurinkokuivattua tomaattia 1 prk laadukasta tomaattimurskaa 150 g kirsikkatomaatteja 2 tl kuivattua basilikaa 1 tl sokeria Oliiviöljyä Suolaa Mustapippuria 300 g pappardellea Parmesaania…

Possuwokki

Wokkiruoat ovat omiaan silloin kun kaipaa jotain oikeasti tuoreen oloista, sillä pikainen kuumennus säilyttää raaka-aineiden maut tuoreina Kolmelle Ainekset 2 annoskiekkoa nuudeleita (yht. 100g) Kourallinen sieniä 1 iso paprika (käytimme 2/3 osaa isoa ja pari miniversiota) 2 sipulia (käytimme nyt 3 koska olivat pieniä) 1 porkkana 200g porsaanlihaa suikaloituna 2 tl inkivääriä raastettuna 1 yksikyntinen…

Siskonmakkarapasta

Jääkaapissa siskonmakkaroita, mutta et halua kuitenkaan tehdä keittoa? Siskonmakkarapasta on modernia arkiruokaa perinteisestä raaka-aineesta Kahdelle Ainekset 2 siskonmakkaraa 1 valkosipulin kynsi 1 rkl tuoreita yrttejä (rosmariinia ja basilikaa) 1 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 tl sokeria 100-150 g kirsikkatomaatteja 150-200 g pastaa 1 rkl vaaleaa balsamicoa Oliiviöljyä Parmesaania Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna 2 rkl…

Porsaan sisäfile omenakastikkeessa ja glaseerattuja sipuleita ja porkkanoita

Omenat ovat parhaimmillaan ja niistä tulikin ihana kermaisen kirpakka kastike possulle Ainekset 1 porsaan sisäfile 2 kirpeää syysomenaa 100 g hillosipuleita 3 dl kermaa Voita Suolaa Mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 4 porkkanaa 2 sipulia 25 g voita 3 tl hunajaa 3 dl kanalientä 1 tl omenaviinietikkaa Papuja Mausta file suolalla ja mustapippurilla. Poista omenoista suenenkodat…

Nyhtöpossua Colakastikkeessa, pitaleipää ja fetamössöä

Hiljaa hyvää tulee. Ennen olen aina valmistanut nyhtöpossun uunissa, mutta nyt teki mieleni tehdä leipää samalla, joten uunille oli muutakin käyttöä. Niinpä keitin possun ja täytyy kyllä sanoa että niin teen jatkossakin! Oli erittäin mehevän muhevaa lihaa Possu Paljon Ainekset 1 1/2 kg possua, niska tai muu rasvainen osa parasta, mutta onnistuu myös ulkofileestä 2…

Possupihvi paistetulla riisillä

Maukasta arkiruokaa, joka maistui paitsi itselle niin myös Pikku Herkuttelijalle! Tässä ruuassa on makuja monessa kerroksessa, mutta yhdessä ne luovat harmonisen kokonaisuuden. Possupihvi ei myöskään ole pakollinen lisä, ananaksinen paistettu riisi on itsessäänkin jo tasapainoinen lounas Neljälle (meillä tehtiin vain kaksi pihviä ja loput paistetusta riisistä meni vauvalle ja evääksi) Ainekset 1 prk ananaspaloja 2(-4)…