Naudan ulkofileetä, pähkinäistä salaattia ja viskikastiketta

Viskikastike on ihanan makuinen, joskaan ei niitä kaikkein kauneimpia kastikkeita. Paahdettujen pekaanipähkinöiden tuhti maku tekee salaatista riittävän ruokaisan pihvin kumppaniksi

Kahdelle

Ainekset

  • Rucolaa
  • 1 retiisi
  • 1/2 punasipulia
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • Kourallinen pekaanipähkinöitä
  • 2 ulkofilepihviä
  • 1/2 punasipulia
  • 4+2 cl viskiä
  • 2 dl kanalientä
  • 3 rkl voita
  • 1/2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 tl dijonia
  • 1 tl sinapinsiemeniä

Paahda pekaanipähkinät uunissa. Pilko ja paista kesäkurpitsa ja sipuli. Asettele lautaselle salaattipeti rucolasta, retiisiviipaleista, murskatuista paahdetuista pekaanipähkinöistä ja kesäkurpitsa-sipulipaistoksesta

Paista pihvit voi-öljyseoksessa ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Lisää 4 cl viskiä ja liekitä. Aseta pihvit sivuun vetäytymään hetkeksi. Lisää pannulle hieman voita ja silputtu supuli ja kuullota. Lisää dijon ja sinapin siemenet. Lisää 2 cl viskiä, omenaviinietikka ja kanaliemi. Anna kiehua kasaan. Lopuksi sekoita joukkoon voi, jolloin kastike paksuuntuu

Aseta pihvit salaattipedille ja viimeistele kastikkeella

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s