Nopeaa arkiruokaa ja jämien hyötykäyttöä

Kolmelle

Ainekset

• 6 keskikokoista tai isohkoa rosamunda perunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria

• 100 g tuorejuustoa
• 200 g kermabiiliä
• 100 g palvikinkkua
• 1 paprika
• 1 pieni sipuli
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl sokeria

Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Tee perunoihin ristikkoviilto.  Sekoita öljy, suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe ja hiero perunoiden pintaan kauttaaltaa. Paista 225 asteessa, kunnes perunat ovat kypsiä ja kauniin värisiä, noin 30-45 min, riippuen perunoiden koosta

Hienonna kinkku, paprika ja sipuli. Yhdistä kaikki täytteen aineet ja anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia

Tee salaattipeti salaatista ja kurkusta. Pirskottele pinnalle oliiviöljyä ja balsamicoa. Puserra kypsiä perunoita hieman päistä, niin että viilto aukeaa kauniisti ja aseta salaattipedille, lisää täyte.

Vinkkejä

• Tuorejuustoa vaihtamalla saat vaihtelua makuun
• Jollet halua syödä kuoria, jotka tällä tavoin ovat kyllä aivan ihanan herkullisia, niin voit jättää perunat öljyämättä ja vain tehdä niihin viillot