Näyttävä ja helppo alkuruoka, joskin kuuman rasvan kanssa tulee olla todella varovainen ja mieluummiin jättää näyttävyydet väliin, jos epäilyttää kaataa öljy pöydässä. Herkullista tämä on joka tapauksessa ja alkuruoan pystyy hyvin valmistelemaan pitkälti etukäteen

Kahdelle

Ainekset

• 1 chili
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 kourallista katkarapuja
• 1 tl sormisuolaa
• 1-2 dl öljyä

Silppua chili ja valkosipuli ja laita annosvuokien pohjalle. Ripottele päälle sormisuolaa. Sulata katkaravut tarvittaessa ja valuta huolellisesti kuivaksi, itse puristin ravut kevyesti kuivaksi talouspaperin välissä. Laita katkaravut annosvuokiin. Lämmitä öljy kuumaksi. Kaada kiehuvankuuma öljy annoksen päälle ja ripottele pinnalle hieman persiljasilppua halutessasi. Tarjoa hyvän leivän kera

Vinkkejä

• Mitä kuivempia ainekset ovat, sitä vähemmän roiskeita
• Kasta leipää maukkaaseen öljyyn!
• Jos haluaa kaataa öljyn annoksen päälle pöydässä, niin voit kaataa öljyn ensin kuumuutta kestävään kannuun ja siitä sitten pöydässä annoskulhoihin