Tämä on helppoa arkiruokaa, sopii evääksi ja valmistuu lähes itsestään. Herra Zucchinin ehdoton lempieväs töihin otettavaksi Iso vuoallinen Ainekset 350g pastaa 200-300g kanasuikaleita 2 prk säilyke anasta 2 dl kermaa 6 dl vettä 1-2 rkl kasvis- tai kanafondia 2 tl suolatonta currya Ripaus chilitouhetta Voitele vuoka ja mittaa siihen pasta. Lisää ananaspalat mehuineen ja kanasuikaleet,…
Tekijä: Rouva Hifistelijä
Nyhtöpossua Colakastikkeessa, pitaleipää ja fetamössöä
Hiljaa hyvää tulee. Ennen olen aina valmistanut nyhtöpossun uunissa, mutta nyt teki mieleni tehdä leipää samalla, joten uunille oli muutakin käyttöä. Niinpä keitin possun ja täytyy kyllä sanoa että niin teen jatkossakin! Oli erittäin mehevän muhevaa lihaa Possu Paljon Ainekset 1 1/2 kg possua, niska tai muu rasvainen osa parasta, mutta onnistuu myös ulkofileestä 2…
Nyhtöleipä
Herkullista ja aivan liian helppoa valmistaa. Pitänee siis kehittää itsehillintää… Muutoin meillä syödään tätä iltapalaksi, aamupalaksi ja vähän välipalaksikin Kaksi pientä leipävuoallista Ainekset 3 dl vettä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sokeria 1/2 rkl suolaa 1/2 pss kuivahiivaa 7-8 dl vehnäjauhoja 150 g voita 2-3 valkosipulin kynttä 2-3 rkl persiljasilppua 200-300 g juustoraastetta Mittaa taikinan…
Lime-semifreddo
Tuhdin aterian jälkeen sopii erinomaisesti viileä ja raikas semifreddo. Limellä maustettua semifreddoa, joka on viimeistelty marinoidulla limellä Kahdelle kevyen aterian jälkeen, neljälle sopivan pienenä jälkiruokana Ainekset 1 muna 1 dl kermaa 1-2 rkl sokeria Ripaus vaniljaa 1/2 limen kuori raastettuna Tarvitset kolme kulhoa. Erottele valkuainen ja keltuainen eri kulhoihin ja kolmanteen mittaa kerma. Lisää sokeri…
Spaghetti al limone
Spaghettia ja sitruunaa, ihanan yksinkertaista ja aineksistaan huolimatta raikasta ruokaa, sellaisenaan lounaaksi tai kuten nyt niin alkuruokana Neljälle alkuruokana Ainekset 300 g ohutta spaghettia 2 dl kermaa N. 25 g voita 1/2 rkl persiljaa 1/2 sitruunan kuori 1/2-1 rkl sitruunamehua 1/2-1 rkl hunajaa Suolaa Parmesaania Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen. Lämmitä kerma ja silputtu persilja…
Tattipiirakka
Pohja on erittäin helppo, jopa näppärämpi valmistaa kuin kaupan valmistaikinoiden käyttäminen. Tatit tulevat tässä piirakassa voimakkaasti esille. Herkuttelu piirakka sienten ystäville Maailman helpoin suolaisen piirakan pohja Ainekset 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1/2 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl öljyä 1 dl kylmää vettä Sekoita ainekset keskenään. Taikinasta jää hieman tahmainen muttase levittyy…
Valkosipulikatkaravut
Nopeaa ja helppoa lämmintä tarjottavaa antipastopöytään Ainekset 1 rkl oliiviöljyä Nokare voita 1/2 tl paprikajauhetta Ripaus chilihiutaleita 1 valkosipulin kynsi 1 1/2 dl katkarapuja sulatettuna Paista öljy-voiseoksessa mausteita hetki, lisää sulatetut katkaravut ja anna lämmetä noin minuutin ajan. Älä ylikypsennä, sillä silloin katkaravut sitkistyvät. Näin pieni satsi (riitti neljälle osana runsasta antipasto-lajitelmaa) kannattaa valmistaa pienessä…
Marinoidut oliivit
Makoisia marinoituja oliiveja, maistuvat vaikkei niin pitäisikään oliiveista Ainekset 150 g oliiveja 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamicoa 1/2 rkl sitruunamehua 1 rosmariininoksa 1 keskivahva chili 2 valkosipulin kynttä 2 tl hunajaa Mustapippuria Hienonna chili, rosmariini ja valkosipuli. Sekoita oliiviöljyn, balsamicon ja sitruunamehun joukkoon. Mausta hunajalla ja mustapippurilla. Lisää oliivit. Anna maustua vähintään tunnin ajan
Marinoidut herkkusienet
Valehtelematta maailman parhaat herkkusienet. Sopivat tapas- ja antipasto-pöytään, sellaisenaan naposteltaviksi ja erityisesti vaalean leivän seuraksi, sillä marinadi itsessään on ihanaa herkkua johon leipäpalaa voi dippailla Ainekset 200 g ruskeita herkkusieniä 3 rkl oliiviöljyä 1 1/2 rkl balsamicoa 1 rkl hunajaa 1 rkl persiljaa 1 rkl ruohosipulia 1 valkosipulin kynsi Suolaa Mustapippuria Puhdista ja paloittele sienet…
Hunajainen tomaattisalaatti
Hunaja antaa tähän perus tomaatti-sipulisalaattiin mukavan lisäsäväyksen Pieni kulhollinen Ainekset 7 pientä tomaattia 1 iso kesäsipuli varsineen 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl balsamicoa 1 rkl hunajaa Ripaus suolaa Ripaus mustapippuria Pese ja pilko tomaatit ja sipulit. Lisää loput aineet, sekoita ja anna maustua ainakin tunnin ajan Vinkkejä Salaattiin voi lisätä myös yhden kurkun viipaloituna sekä…
Täytetyt kesäkurpitsat salaattipedillä
Herra Zucchinin iloksi oli taas tarjolla kesäkurpitsaa. Tosin tämä maistunee paatuneimmallekin lihansyöjälle. Jälleen käytössä oli itse viljeltyä di Nizza kurpitsaa. Tämä siksi että muut lajikkeet eivät vielä ole kypsyneet. Kahdelle Ainekset 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 3 dl viipaloituja sieniä Oliiviöljyä Voita 1/2 yksikyntinen valkosipuli 2 pientä salottisipulia 1 rkl silputtuja tuoreita yrttejä 3/4 dl kermaa 1/2…
Kesäkurpitsapasta
Pastaa kesäkurpitsalla, ei siis kesäkurpitsapastaa niin kuin karppaajat sen tuntevat. Sitruuna oikeasti sopii tähän ruokaan ja luo vivahduksen välimerestä Kahdelle Ainekset 1 keskikokoinen tai pieni kesäkurpitsa 2 kesäsipuli 1 yksikyntinen valkosipuli 50 g pinjan siemeniä 1/2 sitruunan kuori raastettuna 1 rkl sitruunamehua 1 rkl tuoreita yrttejä esim salviaa, persiljaa ja basilikaa 2 rkl oliiviöljyä Mustapippuri…
Hifistelijän keittokirja 