Hiljaa hyvää tulee. Ennen olen aina valmistanut nyhtöpossun uunissa, mutta nyt teki mieleni tehdä leipää samalla, joten uunille oli muutakin käyttöä. Niinpä keitin possun ja täytyy kyllä sanoa että niin teen jatkossakin! Oli erittäin mehevän muhevaa lihaa

Possu

Paljon

Ainekset

• 1 1/2 kg possua, niska tai muu rasvainen osa parasta, mutta onnistuu myös ulkofileestä
• 2 sipulia
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 7-10 kokonaista neilikkaa
• Vettä

Ota iso kattila, laita possu kattilaan, ei tarvitse turhia siivoilla, sillä mahdolliset kalvotkin pääsääntöisesti sulavat pois. Pilko sipulit ja heitä kattilaan. Lisää neilikat ja vettä niin että possu peittyy. Aloita keittäminen, totea että valitsit liian pienen kattilan ja siirrä kaikki suurempaan kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin kolme tuntia. Nosta liha vatiin ja nyhdä se kahden haarukan avulla ihanaksi hahtuvaksi.

Kaada joukkoon kastike ja laita uuniin kunnes pinta saa hieman väriä

Kastike

Sopivasti

Ainekset

• 4 salottisipulia (isoa)
• 1 yksikyntinen valkosipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• 70 g tomaattipyrettä
• 2 rkl fariinisokeria
• 2-3 rkl punaviinietikkaa
• 1/2 dl makeaa chilikastiketta
• 2-3 tl savutabaskoa tai jotain muuta savustettua chilituotetta
• 3 rkl bbq-kastiketta
• 1/2 l coca colaa (sokerillista!)
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl suolaa

Pilko sipulit ja kuullota öljyssä. Lisää muut ainekset ja anna kiehua kannen alla hiljakseen noin tunti. Soseuta sauvasekoittimella ja anna kiehua vielä hetki

Fetamössö

Ainekset

• 200 g kermaviiliä
• 200 g salaattijuustoa
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 tl hunajaa

Mössää salaattijuusto haarukalla ja sekoita kermaviilin joukkoon. Purista sekaan valkosipulin kynnet, lisää 1 tl hunajaa ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa tunnin verran
Pitaleivät

10 kpl

Ainekset

• 3 dl vettä
• 25 g tuorehiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 7 dl vehnäjauhoja

Alusta taikina kimmoisaksi, kohota kaksinkertaiseksi. Jaa kymmeneen osaan ja kauli pyöreiksi levyiksi, mieluummin hieman paksuiksi kuin liian ohuiksi. Kohota 20 minuuttia. Paista 225 asteessa kunnes pitaleivät pullistuvat

Sujauta halkaistun pitan sisälle possua, salaattia kurkkua, paprikaa ja fetamössöä. Nautitaan kuivan englantilaisen omenasiiderin kera