Spaghettia ja sitruunaa, ihanan yksinkertaista ja aineksistaan huolimatta raikasta ruokaa, sellaisenaan lounaaksi tai kuten nyt niin alkuruokana

Neljälle alkuruokana

Ainekset

• 300 g ohutta spaghettia
• 2 dl kermaa
• N. 25 g voita
• 1/2 rkl persiljaa
• 1/2 sitruunan kuori
• 1/2-1 rkl sitruunamehua
• 1/2-1 rkl hunajaa
• Suolaa
• Parmesaania

Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen. Lämmitä kerma ja silputtu persilja kasarissa, kun kerma kevyesti kuplahtelee pienennä lämpöä ja lisää voi. Anna voin sulaa. Lisää raastettu sitruunan kuori. Lisää maistellen sitruunamehua, hunajaa ja suolaa, muista että lisätä voit aina, mutta pois et saa. Tavoitteena on raikas ja sitruunainen maku. Kaada kastike valutetun pastan sekaan. Pasta saa jäädä al denteksi

Vinkkejä

• Voit lisätä kastikkeeseen paistettua broileria mikäli kaipaat lisäproteiinia
• Ensin kannattaa lisä suola ja tämän jälkeen sitruunamehu ja hunaja, suolan maistaa selkeämmin ennen muiden makujen lisäämistä
• Jos kastike maistuu happamalta niin lisää hunajaa jos taasen hunaja tylee liikaa läpi niin lisää sitruunamehua tai suolaa. Tarvittava hunajan määrä riippuu sitruunan mausta ja hapokkuudesta