Kesäkurpitsapasta

Pastaa kesäkurpitsalla, ei siis kesäkurpitsapastaa niin kuin karppaajat sen tuntevat. Sitruuna oikeasti sopii tähän ruokaan ja luo vivahduksen välimerestä

di Nizza kesäkurpitsa on erittäin herkullinen ja kiinteämaltoinen

Kahdelle

Ainekset

  • 1 keskikokoinen tai pieni kesäkurpitsa 
  • 2 kesäsipuli
  • 1 yksikyntinen valkosipuli
  • 50 g pinjan siemeniä
  • 1/2 sitruunan kuori raastettuna
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl tuoreita yrttejä esim salviaa, persiljaa ja basilikaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Mustapippuri
  • Suolaa
  • Sokeria
  • 100g spagettia tai tagliatellea
  • Parmesaaniraastetta

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda pinjan siemenet kuivalla pannulla ja siirrä syrjään odottamaan. Silppua sipulit ja kesäkurpitsa. Paista sipulia tilkassa oliiviöljyä, kunnes se pehmenee ja lisää ripaussokeria  pehmentämään makua. Lisää kesäkurpitsa pannulla ja paista nopeasti siihen väriä. Lisää pinjan siemenet, yrtit, raastettu sitruunan kuori, mehu ja loput oliiviöljystä, sekä suolaa maun mukaan. Annostele pasta lautasille, kaada kastike päälle ja viimeistele parmesaaniraasteella ja mustapippurilla

Vinkkejä

  • Jos käytät sitruunamehua pullosta, niin lisää maistellen, sillä on helppo saada aikaan kitkerä ja hapan maku
  • Käytä luomu sitruunaa kun käytät myös kuoren, voitat maussa ja ”häviät” torjunta- ja homeenestoaineiden määrässä

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s