Nyhtöleipä

Herkullista ja aivan liian helppoa valmistaa. Pitänee siis kehittää itsehillintää… Muutoin meillä syödään tätä iltapalaksi, aamupalaksi ja vähän välipalaksikin

Taikina edestä, taikina takaa, taikina istuu, taikina… eiku… juuri alustettu ja kohotettu taikina ja puolikas taikina valmiina kaulittavaksi

Kaksi pientä leipävuoallista

Ainekset

3 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1/2 rkl suolaa
1/2 pss kuivahiivaa
7-8 dl vehnäjauhoja

150 g voita
2-3 valkosipulin kynttä
2-3 rkl persiljasilppua
200-300 g juustoraastetta

Mittaa taikinan ainekset kulhoon ja alusta elastiseksi. Yleiskoneessa keskinopeudella noin kymmenen minuuttia. Anna kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä. Jaa taikina kahtia ja kaulitse palat pienen uunipellin kokoisiksi levyiksi.

Purista valkosipulin kynnet pehmeän huoneenlämpöisen voin joukkoon, lisää persilja. Levitä voiseos taikina levyille ja raasta pinnalle reilusti mieleistäsi juustoa.

Nosta palat vielä rohkeammin ”pystyyn”. Näinkin onnistunut, mutta kauniimpi lopputulos syntyy pystymmillä paloilla

Leikkaa levyt pitkittäin neljään osaan, nosta osat päällekkäin ja leikkaa sitten molemmat pinot viiteen osaan. Nosta palat voideltuihin leipävuokiin. Anna kohota puolisen tuntia. Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes kauniin kullanruskea

Nyhtöleipä sopi erinomaisesti iltapalaksi salaatin kera