Nopeaa ja helppoa lämmintä tarjottavaa antipastopöytään

Ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• Nokare voita
• 1/2 tl paprikajauhetta
• Ripaus chilihiutaleita
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 1/2 dl katkarapuja sulatettuna

Paista öljy-voiseoksessa mausteita hetki, lisää sulatetut katkaravut ja anna lämmetä noin minuutin ajan. Älä ylikypsennä, sillä silloin katkaravut sitkistyvät. Näin pieni satsi (riitti neljälle osana runsasta antipasto-lajitelmaa) kannattaa valmistaa pienessä kasarissa, jolloin katkaravut lähes peittyvät öljy-voiseokseen ja kypsyvät tasaisesti

Maistuivat myös minulle, vaikken äyriäisistä juurikaan välitä