Nopeaa ja helppoa lämmintä tarjottavaa antipastopöytään
- 1 rkl oliiviöljyä
- Nokare voita
- 1/2 tl paprikajauhetta
- Ripaus chilihiutaleita
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 1/2 dl katkarapuja sulatettuna
Paista öljy-voiseoksessa mausteita hetki, lisää sulatetut katkaravut ja anna lämmetä noin minuutin ajan. Älä ylikypsennä, sillä silloin katkaravut sitkistyvät. Näin pieni satsi (riitti neljälle osana runsasta antipasto-lajitelmaa) kannattaa valmistaa pienessä kasarissa, jolloin katkaravut lähes peittyvät öljy-voiseokseen ja kypsyvät tasaisesti
Maistuivat myös minulle, vaikken äyriäisistä juurikaan välitä