Naudan sisäfilettä, punaviinikastiketta, vihreitä papuja ja karamellisoituja sieniä ja sipulia

Viime vuoden Kirja ja Ruokamessut eivät menneet hukkaan sillä opin siellä kädestä pitäen niinkin yksinkertaista asiaa kuin lihan leikkaamista. Kyllähän sitä tuesi jo että aina syitä vastaan, mutta meitä muistutettiin siitä että koko lihapala, tässä kohtaa sisäfile, ei välttämättä ole saman suuntainen ja leikkaussuuntaa voi joutua kääntämään hieman. Oli suussa sulavia pihvejä ja kastike… vei…

Taivaalliset sitruunamuffinssit

Täydelliset sitruunan makuiset kuppikakut ja juuri sopivasti herkkukuorrutetta suomalaiseen makuun, eli noin puolet vähemmän kuin amerikkalaisissa ohjeissa. Herra Zucchini antoi näille 4,7/5 tähteä, koska aina voi parantaa jotain, mutta minusta nämä olivat maailman parhaat sitruunamuffinssit! 12 kpl Ainekset 3 dl vehnäjauhoja 1 2/3 dl sokeria 1 tl vaniljapastaa 2 tl leivinjauhetta 1 sitruunan raastettu kuori…

Kinuski-mustaherukka kakku

Kinuskin makeus ja mustaherukan kirpeys sopivat mukavasti yhteen! Mustaherukkaa ei kannata pelästyä, se maistuu tässä täytteessä juuri sopivasti, eikä ole liian voimakas tai kitkerä Mustaherukkamousse 3 dl kermaa 200 g tuorejuustoa 1 1/2 dl sokeria 400g mustaherukoita 2 tl liivatejauhetta 2 rkl sitruunamehua Sulata 250 g mustaherukoita ja paseeraa ne siivilän läpi. Sekoita sokeri mustaherukkasoseeseen….

Vadelma-sitruunakakku

Raikkaat vadelman ja sitruunanmakuiset täytteet toimivat makean vaahtokarkkikuorrutteen kanssa. Vaahtokarkkikuorrute lisäksi minusta maistuu paremmalta kuin sokerimassa ja on helpompaa käsitellä Vaahtokarkkimassa 1 pss (175 g) Haribo valkoisia vaahtokarkkeja Vajaa 1/2 dl vettä Öljyä 1 pkt (500 g) tomusokeria Mittaa öljyttyyn kulhoon vesi ja vaahtokarkit. Sulata mikrossa 15-30 sekunnin aykleissä, kunnes saat sekoitettua massasta juoksevaa. Kaada…

Dominopopsit

Pikkunäppärää ja suloista tai tyylikästä naposteltavaa sekä lastenjuhliin että hienompiin illanistujaisiin N. 10-15 popsia Ainekset 200 g Dominoja tai muita täytekeksejä 2 rkl (vanilja)tuorejuustoa 1 rkl kaakaojauhetta 100 g candy meltsejä tai suklaata Laita keksit, tuorejuusto ja kaakaojauhe tehosekoittimeen ja surrauta tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele sopivan suupalan kokoisiksi palloiksi. Sulata suklaa tai candy meltsit, kasta pillin…

Viikunagrissinit ja poro-piparjuuritahna

Tyylikästä tarjottavaa pikkujouluihin tai itsenäisyyspäivän napostelumenuun Grissinit, 15 kpl 1 1/2 dl vettä 1/2 tl kuivahiivaa 1/2 tl suolaa 1/2 tl rosmariinia 2 rkl oliiviöljyä 3 3/4 dl vehnäjauhoja 50-100 g pehmeitä kuivattuja viikunoita Vaivaa vesi, hiiva, suola, rosmariini, oliiviöljy ja vehnäjauho kimmoisaksi taikinaksi. Itse vaivaan yleis koneella noin 15 minuuttia. Lisää paloitellu viikunat ja…

Vaahtokarkkitikkarit

Ihanan helpot lasten (ja aikuisten) lempiherkut juhliin kuin juhliin. Nämä on helppo muokata teemaväreihin strösseleitä ja tikkuja vaihtamalla. Sitomalla kimpuksi ja pakkaamalla sellofaaniin saat hauskan vietävän kukkien sijaan. Juhlapöytään nämä voi kattaa niinikään maljakkoon tikkarikimpuksi N. 25-30 tikkaria Ainekset 1 pss vaahtokarkkeja 1/2 pss candy melts dark cocoa tai 150 g suklaata 2-3 rkl strösseleitä…