Veriappelsiinit ovat juuri nyt parhaimmillaan ja niitä ehdottomasti kannattaa hyödyntää! Tämä ihana vinegrette onnistuu myös kirpeähköstä tavallisesta appelsiinista, mutta veriappelsiinin maku on aivan omanlaisensa

Ainekset

• 1/2 dl veriappelsiininmehua
• 3/4 dl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2-3 tl sokeria
• 1/2 tl raastettua veriappelsiinin kuirta
• Suolaa
• Mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tämä kastike ei emulsoidu, vaan sitä pitää sekoittaa aina uudelleen kun se on hetken seissyt