Suklaacupcaket vaahtokarkkikuorrutteella

Täydellisiä, ihania, maistuvia ja ennen kaikkea äärimmäisen helppoja kuppikakkuja. Kuorrutuksen kanssa joutuu sentään vaahdottamaan, mutta muutoin siinäkään ei ole mitään kovin hankalaa

image

 

Vaahtokarkkikuorrute

12 tavalliseen tai 40 minikuppikakkuun

Ainekset

  • 200 g vaahtokarkkitahnaa (marshmallow fluff)
  • 200 g voita
  • 3-4 dl tomusokeria
  • maku- ja väriaineita (nyt 2 rkl kaakaojauhetta puolikkaaseen massaan ja appelsiiniaromia ja keltaista pastaväriä toiseen puoliskoon), jos haluat

Vaahdota huoneenlämpöinen voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää vaahtokarkkitahna ja vaahdota taas kunnes rakenne tasaista. Lisää tomusokeria desi kerrallaan hyvin vaahdottaen, kunnes massa tuntuu hyvin pursotettavalta. Halutessasi lisää makuaineet ja väriaineet. Pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

image
Vaihekuvia vaahtiskuorrutteesta. Kaakaota olisi voinut olla vieläkin enemmän, maku ja väri jäivät miedoiksi, mutta toisaalta nyt maistui myös appelsiinikuorrute selkeästi

Kuppikakut

12 normaalia tai 40 minikuppikakkua

Ainekset

  • 3 dl fariinisokeria
  • 1 tl vaniljajauhetta (1 rkl vaniljasokeria)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1 dl maitoa
  • 150 g voita sulatettuna
  • 2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää maito, voisula ja munat ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa muffinivuokiin. 12 normaalikokoista tai noin neljäkymmentä minimuffinia. Paista 200 asteessa kunnes tikkuun ei tartu taikinaa, eli normaaleja muffineja noin 15 minuuttia, pieniä vähemmän.

image
Kaksivärinen kuorrute on tehty Wiltonin erikoisliittimellä, mutta onnistuu myös lusikoimalla eriväriset massat samaan pussiin. Tällöin ne kyllä herkästi hieman sekoittuvat ja rajat eivät ole yhtä näyttävät

Varoitus!

Minimuffinit hupenevat (liian) nopeasti kahvin kanssa ja niillä on taipumus myös kadota jääkaapista jälkeä jättämättä!

Vaihtoehtoinen kuorrute

Ainekset

  • 2 rkl maitoa, appelsiinimehua, xantea tai muuta nestettä
  • 1 1/2 dl tomusokeria
  • 1/4 dl kaakaojauhetta

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja levitä jäähtyneiden muffinien pinnalle

Vinkkejä

  • Muffinien nesteen voi korvata myös appelsiinimehulla tai maidolla ja 2 cl:lla xantea, jolloin saa appelsiinisia tai päärynäisiä muffineja
  • normaalikokoisiin kuppikakkuihin kannattaa piilottaa pala suklaata taikinan sisälle, tavallisiin tummaa suklaata, appelsiiniversioihin appelsiinisuklaata ja päärynäisiin kuppikakkuihin päärynäsuklaata

One Comment Lisää omasi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s