Raikas jugurttikakku sitruksilla

Tämä kakku ihastutti ehkä eniten minua raikkaudellaan ja pehmeydellään, mutta maistui muillekin, myös Pikku Makumatkaajalle, joka yleensä ei välitä kakuista.

Ainekset:

Pohja

  • 75 g voisulaa
  • 1 tl kanelia
  • 150g digestivekeksejä murskattuna

Täyte

  • 500g turkkilaista jugurttia
  • 3 dl kermaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 appelsiinin raastettu kuori
  • 1 tl vaniljatahnaa
  • 2 rkl sitruuna- tai appelsiinimehua
  • 3 tl liivatejauhetta

Sitruslisuke

  • 1/2 dl hunajaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 dl vettä
  • 1/2 tl vaniljatahnaa
  • 3 tähtianista
  • 1 kanelitanko
  • 1 veriappelsiini
  • 2 appelsiinia
  • Kourallinen rypäleitä

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatejauhe turpoamaan sitruunamehuun. Vatkaa kerma, sokeri ja vanilja vaahdoksi ja lisää jugurtti. Sekoita täytteen joukkoon raastettu appelsiininkuori ja sulatettu liivate. Levitä pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa sitrukset kalvottomiksi lohkoiksi ja rypäleet kahtia. Sekoita hunaja, sokeri, vesi ja hedelmien leikkaamisesta laudalle jäänyt mehu kattilassa mausteiden kanssa ja keitä kunnes se muuttuu siirappiseksi. Jäähdytä ja kaada hedelmien päälle. Anna maustua kun kakku hyytyy.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s