Tämä on paras kermakastike johon olen ikinä törmännyt! Ohje on alunperin jostain 90-luvun touch of taste -mainoslehtisestä. Olen hieman muokannut sitä ajan kanssa, mutta laitan sekä alkuperäisen että sen reseptin jonka olen itse ajan kanssa kehittänyt. Tämä on myös erittäin helppo kermakastike. Lisäksi muunnelmat ovat lukemattomia! Tästä saa kastikkeen myös kanalle tai kalalle vaihtamalla fondia ja mausteita

Alkuperäinen

Neljälle

Ainekset

• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl voita
• 3 rkl vasikan fondia (touch of taste)
• 3dl vettä
• 1 dl creme fraichea
• Valkopippuria

Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Anna vehnäjauhojen turvota, mutta älä ruskista. Lisää loput aineet ja keitä kunnes kastike saostuu.

Oma versioni

Neljälle

Ainekset

• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2rkl voita
• 2-3 rkl vasikan fondia
• 2 dl vettä
• 2 dl kermaa
• Valkopippuria

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä kunnes kastike saostuu

Vinkkejä

• Kastikkeen voi tehdä myös niin että kaikki neste on maitoa, tuntuma pysyy yllättävän kermaisena
• kerman määrää voi vähentää 1 desiin
• kanafondilla ja currylla saa kastiketta kanalle ja vastaavasti kalafondilla ja tillillä kastiketta kalalle