Grillattua kesäkurpitsaa, nektariinisalsaa, entrecotea ja maailman paras maustevoi

Ihana kesäinen grilliruoka ja maailman paras maustevoi! Toki perinteinen valkosipuli ja persilja on yhtä hyvää, mutta jos haluat voimakkaampia makuja, niin kokeile tätä

image

Maustevoi

Ainekset

  • 100 g pehmeää voita
  • 1/3 tähtianis
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 tl hunajaa
  • ripaus chilihiutaleita
  • 1/2 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 rkl worchesterkastiketta
  • 1 tl curryjauhetta (suolatonta)
  • suolaa
  • 1 tl sitruunamehua

Hienonna tähtianis ja valkosipuli morttelissa. Jos haluat miedomman maun ja välttää kitkeröitymistä, niin pilko valkosipuli veitsellä, raasta raastimella tai käytä valkosipulijauhetta. Yhdistä kaikki ainekset pehmeään voihin. Levitä maustevoi kelmulle, kääri rullalle ja rullaa päät tiukasti. Siirtä jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi

Marinoidut kesäkurpisat

Kahdelle

Ainekset

  • 1 kesäkurpitsa (marinadi saattaa riittää kahteenkin)
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl tuoreita yrttejä (ruohosipulia, salviaa, tinjamia, tms)
  • 1 valkosipulin kynsi
  • hieman chiliä, tuoretta tai kuivattua
  • suolaa
  • mustapippuria

Viipaloi kesäkurpitsa noin sentin vahvuisiksi viipaleiksi. Silppua yrtit ja valkosipuli, yhdistä marinadin ainekset ja kaada kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Anna marinoitua tunnin ajan. Grillaa molemmin puolin, kunnes viipaleet saavat väriä, mutteivat muutu mössöksi

image

Nektariinisalsa

Ainekset

  • 3 nektariinia
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 1 (kesä)sipuli
  • 1 tuore chili
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl lime- tai sitruunamehua
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • suolaa
  • mustapippuria

Pilko nektariinit, tomaatit, sipuli ja chili. Yhdistä kulhossa ja lisää öljy, sitruunamehu ja mausteet. Anna maustua jääkaapissa.

Entrecote

Ota pihvit ajoissa lämpenemään. Möyhennä niitä hieman nyrkillä, mausta mustapippurilla, grillaa kunnes pinnalle tihkuu nestettä, käännä ja paista taas kunnes neste nousee pintaan. Mausta suolalla. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua

image

Nauti hyvässä seurassa rotevan Chardonnayn kera. Tällä tavoin valmistetut kesäkurpitsat ovat ehdottoman herkullisia ja kelpasivat jopa herra Zucchinille, jolla on lapsuuden traumoja ja ennakkoluuloja kesäkurpitsaa kohtaan! Voisin hyvin kuvitella myös syöväni kevyeksi kesälounaaksi raikkaan salaatin kera vain näitä ihania grillattuja kesäkurpitsoja

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s