Lohi, ilmakuivattu kinkku ja vuohenjuusto muodostavat täydellisen liiton, jota makeat päärynät korostavat

Kahdelle

Ainekset

• 250g lohta (=2 viipaletta)
• 4 siivua ilmakuivattua kinkkua
• 75 g vuohenjuustoa (suosin kuoretonta)

• Salaattia
• Kurkkua
• Tomaattia
• Päärynä
• Öljyä
• Suolaa
• Balsamicoa
• Mustapippuria

Valmistele lohi, nahattomiksi, ruodottomiksi viipaleiksi. Viipaloi vuohenjuusto ja levitä lohiviipaleiden päälle. Kiedo viipaleet ilmakuivattuun kinkkuun ja asettele uunivuokaan. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia

Viipaloi päärynä ja paista tilkassa öljyä pehmeäksi ja hieman kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Valmista salaattipeti salaatista, kurkusta, tomaatista ja asettele päärynät päällimmäisiksi. Viimeistele oliiviöljyllä ja balsamikolla. Aseta lohiviipaleet salaattipedille.