Kun ensin tein kastikkeen jäin pohtimaan, että onpa kirpeää! Lopulta se sopi rasvaisen lohen kanssa täydellisesti! Lisäksi kirpeä kastike lisäsi hedelmäisyyttä kalan kanssa tarjotulle valkoviinille

Kahdelle

Ainekset

• 300 g lohta

• 1/2 dl smetanaa
• 1/2 dl kermaviiliä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1/2 rkl dijonia
• 2 rkl silputtua tilliä
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl sokeria

• 3 keitettyä perunaa
• 100 g vihreitä papuja
• 2 retiisiä
• 1 rkl kapriksia
• Suolaa
• Mustapippuria

Sekoita smetana, kermaviili, sitruunamehu, dijon, tilli, sokeri ja suola. Anna maustua jääkaapissa. 

Pilko perunat ja pavut, paista oliiviöljyssä, lisää kaprikset ja viipaloitu retiisi. Sekoita yhteen, älä enää paista. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paista lohi, mausta suolalla ja pippurilla ja kokoa annokset