Jämien hyötykäyttöä parhaimmillaan. Teen lasagnettea vain jos kaapista löytyy bolognesea rai ragua valmiina. Jos kastike pitää erikseen keittää, niin saman tien valmistan kunnon lasagnea!

Bechamel-kastike

Ainekset

• 30 g voita
• 1 tl suolaa
• 2 1/2 rkl vehnäjauhoja
• 6 dl maitoa
• 1/4-1/2 tl muskottipähkinää

Laita kattilaan voi, suola, vehnäjauhot ja maito, keitä kunnes kastike sakenee. Sekoita jatkuvasti, jotta vältyt pohjaan palamiselta. Mausta muskottipähkinällä.

Lasagnette

4-6 annosta

Ainekset

• 400 g lasagne piccolo pastaa tai farfalleja
• 500 g bolognesekastiketta
• halutessasi juustoa
• 1 annos bechamel-kastiketta (n. 6 dl)

Voitele uunivuoka. Sekoita raaka pasta ja bolognesekastike sekaisin ja levitä puolet siitä vuokaan. Lisää päälle (halutessasi) juustoa. Kaada puolet bechamel-kastikkeesta vuokaan. Levitä pinnalle loput pasta-bolognese seoksesta ja kuorruta juustolla ja bechamel-kastikkeella. Paista uunissa 175 asteessa noin 45-60 minuuttia kunnes neste on imeytynyt pastoihin