Maailman paras tiikerikakku, joka tuo mieleen lapsuuden juhlat. Tiikerikakku on ehkä perinteisin kuivakakku, mutta sille löytyy syynsä, vaalean- ja suklaataikinan yhdistelmä on vastustamaton

Reilu 2 litran vuoka

Ainekset

• 250 g voita
• 3 dl sokeria
• 4 munaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl vaniljajauhetta (2-3 tl vaniljasokeria)
• 1 1/4 dl kermaa tai maito

• 2 rkl kaakaojauhetta
• 1 sitruunan raastettu kuori

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Älä pelästy, sillä taikina herkästi hieman juoksettuu viimeisen munan lisäyksen jälkeen, erityisesti jos käytät L-koon munia. Lisää taikinaan kerma ja vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljajauhe.

Ota taikinasta 1/3 erikseen ja sekoita siihen kaakaojauhe, sekoita sitruunankuoriraaste loppuun 2/3.  Kaada puolet vaaleasta taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan, lisää suklaataikina ja päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Pistele taikinaa haarukalla nostellen, jotta kakkuun muodostuu marmorikuviointi.

Paista 175 asteessa kunnes tikkuun ei enää tartu taikinaa noin 50 minuuttia