Pikku Herkuttelijan lempiruokaa ovat kaikki karjalanpaistityyliset kastikkeet, mutta välillä kaipaan hieman vaihtelua. Tässä kastikkeessa maku tulee karkeasta sinapista ja maukkaista vihanneksista

Ainekset

• Reilu kilo porsaan lihaa, meillä oli nyt siistittyä kassleria (ei niin rasvapitoista)
• 1/2 lanttu
• 2 sellerin vartta
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 1 purjo
• 2 rkl karkeaa sinappia
• Vettä
• Suolaa
• Mustapippuria
• 2 laakerin lehteä

Pese, kuori ja pilko vihannekset karkeiksi paloiksi. Paloittele liha. Paista liha erissä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista myös vihannekset, pieni väri korostaa kasvisten makuja. Kaada kaikki pataan. Mausta karkealla sinapilla ja laakerin lehdillä. Lisää vettä kunnes lihat ja juurekset kunnolla peittyvät. Hauduttele 150 asteessa kunnes liha on mureaa n. 3-4 tuntia, riippuen palojen koosta. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai muusin kanssa