Tämä perunasalaatti on kevyt ja raikas, täysin erilainen kuin kermaviili- tai majoneesipohjaiset versiot

Kahdelle

• 2 entrecitepihviä
• 4 perunaa
• 1/2 punasipulia
• 1 rkl kapriksia
• Salaattia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl karkeaa dijonia
• Mustapippuria

Ota pihvit ajoissa huoneenlämpöön.

Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Paista pihvit, mausta suolalla ja pippurilla. Asettele lautaselle salaattia. Viipaloi perunat ja asettele salaatin päälle, ripotte pinnalle kapriksia. Kuori ja siivuta ohueksi sipulia, ripottele salaatin päälle. Sekoita öljy, viinietikka, karkea dijon ja suola. Valuta kastike perunoiden päälle. Ruohi pinnalle hieman pippuria. Tarjoa pihvin kanssa haluamaasi maustevoita.