Lämmin perunasalaatti

Uuden sadon aineksia. Herra Zucchini suhtautui tähän vähintäänkin ennakkoluuloisesti, mutta joutui lopulta myöntymään siihen, että hyväähän tämä salaatti on


Kahdelle-kolmelle

Ainekset

  • 12 pientä uutta perunaa
  • Pieni nippu mangoldia (9 nuorta vartta)
  • 100 g vihreitä pitkiä papuja
  • 1 kesäsipuli
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl vaaleaa balsamicoa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Pese ja keitä uudet perunat kypsiksi. Pese vihannekset. Pilko pavut, mangoldin varret ja sipulin valkoinen osa. Suikaloi 3-4 mangoldin lehteä ja sipulin varret. Paista pavut, mangoldin varret ja sipuli tilkassa öljyä niin että ne saavat hieman väriä. Pilko kypsät lämpimät perunat. Sekoita oliiviöljy, balsamico, suola, sokeri ja pippuri. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Viimeistele sormisuolalla. Tarjoile heti

salaatin kanssa nyt tarjolla lihakauppiaan marinoimaa lammasta

Vinkkejä

  • Loput mangoldin lehdet voi käyttää joko salaatissa tai pinaatin tapaan ”pinaatti”keittona tai ihanana mangoldirisottona
  • Jos mangoldia ei ole saatavana niin voit käyttää tilalla parsaa ja roomansalaattia tai baby pinaattia

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s